Niedawno dostaliśmy do recenzowania książkę ,,Mikołajek i słodkie przekąski” Alain Ducassa Wydawnictwa ,,Znak”.

Kucharska książka dla najmłodszych wielbicieli Mikołajka  z rysunkami Sempe.

Już dawno postanowiłam, że książki dla dzieci i młodzieży recenzować będą same dzieci, bo to dla nich są one przeznaczone i to właśnie dzieciom mają się podobać. Właśnie dlatego dzisiejszy przepis jest
w 100% przygotowany przez mojego syna. Tadek uwielbia gotować i umie już zrobić całkiem sporo potraw, dlatego z musem czekoladowym nie miał najmniejszych kłopotów co możecie zobaczyć na zdjęciach.
W kolejce czekają już kolejne przepisy i najpewniej następnym razem Tadek upiecze Roladę Bożonarodzeniową Wiśniowo-Waniliową.

Ta książka to zbiór łatwych i szybkich przepisów, które możemy przygotować razem z młodszymi dziećmi, lub jak w moim przypadku po prostu dać ją nastolatkowi i pozwolić mu przygotować samodzielnie pyszny deser.

Mój Tadzio postanowił najpierw zrobić mus czekoladowy. Jest to niezwykle posty i szybki deser, o wykwintnym smaku i wyglądzie.
Nasz przepis różni się nieznacznie od tego z książki, bo zamiast białek użyliśmy śmietany kremówki, ale polecam Wam obie wersje do wypróbowania.

Książka będzie doskonałym prezentem dla młodych kucharzy 🙂

Polecamy.

Mus czekoladowy

Składniki dla 4-6 osób:

• 190 g. czekolady gorzkiej (u nas z drobinkami pomarańczy)

• 80 g masła

• 2 żółtka

• 120 g cukru pudru

• 330 ml. śmietany kremówki 30%

• czekolada i skórka otarta z pomarańczy do ozdobienia

Sposób przygotowania musu czekoladowego:

Masło i połamaną na kawałki czekoladę włożyć do miseczki i rozpuścić w kąpieli wodnej lub kuchence mikrofalowej. Dokładnie wymieszać. Odstawić do przestygnięcia.

Do zimnej czekolady dodać żółtka i dokładnie wymieszać. Odstawić.

Zimną śmietanę kremówkę i cukier puder ubić na bitą śmietanę. Miksować do chwil kiedy na śmietanie zaczną pojawiać się wyraźne ślady po mieszadle.

Do bitej śmietany wlać zimną masę czekoladową i całość dokładnie zmiksować na wysokich obrotach do całkowitego połączenia składników.

Mus przełożyć do pucharków. Wstawić do lodówki na ok. 40 min lub dłużej.

Przed podaniem posypać skórką z pomarańczy i startą na grubych oczkach czekoladą.

Smacznego 🙂