Jak to zrobiłam, krok po kroku:

Do pieczenia wybierajcie małe, podobnej wielkości ziemniaki, będą ładnie wyglądały na talerzu.

Młodych ziemniaków nie obieramy, ale bardzo dokładnie myjemy a następnie wycieramy do sucha. Tylko suche upieką się na złoty kolor i będą miały chrupiącą skórkę, jeśli zostawimy je mokre to w czasie pieczenia zaczną się gotować, więc będą miękkie i nieapetyczne.

Mieszanka ziół jest bardzo lekka i pachnąca, dodatek melisy nadaje lekko cytrynowy aromat. Tak przygotowane ziemniaki mogą być dodatkiem do jajek sadzonych (stary pomysł na letnie obiady 🙂 ), grillowanych mięs, lub samodzielnym daniem ze szklanką zimnego zsiadłego mleka lub jogurtu greckiego.

Polecam są pyszne 🙂

Młode ziemniaki pieczone z ziołami

Składniki:

1 kg. młodych małych ziemniaków
2 łyżki suszonych ziół prowansalskich
po 1 łyżce grubo posiekanej: natki pietruszki, koperku, melisy
Sól morska
Oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:

Piekarnik rozgrzać do 200 st.C (termoobieg).

Ziemniaki umyć, nie obierać, bardzo dokładnie osuszyć. Najlepiej wytrzeć w ściereczkę, muszą być zupełnie suche. Włożyć do żaroodpornego, płaskiego naczynia. Polać oliwą ok. 2 łyżek, wymieszać rękami, tak żeby każdy ziemniak porył się oliwą ze wszystkich stron.

Posypać ziołami prowansalskimi, nie potrząsać, nie mieszać, ziemniaki mają być posypane a nie obtoczone.

Wstawić do gorącego piekarnika na ok 40-50 min. Piec do zrumienienia.

Wyjąć, posypać 3/4 ilości posiekanych ziół i solą morską, lekko przemieszać. Na wierzch wysypać pozostałe zioła.

Podawać gorące.

Smacznego 🙂