Makaron z Tuńczykiem – przepis z filmem

Błyskawiczny pomysł na obiad, makaron z tuńczykiem i kaparami.

Przygotowanie sosu zajmie tyle czasu ile gotować się będzie makaron.

Polecam do sosu, tuńczyka w sosie własnym a nie w oleju, jest nieco chudszy. Wybierajcie też, tego w kawałkach a nie rozdrobnionego, jest smaczniejszy i w sosie czuje się kawałki ryby.

Może nie jest to najbardziej urodziwe danie, ale w tym przypadku chodzi zdecydowanie o smak a wygląd, no cóż ….

Pierwszy raz jadłam ten makaron wiele lat temu u kuzyna mojego męża, wówczas jeszcze nie męża. Wpadliśmy z krótką wizytą, żeby coś oddać, czy pożyczyć, tak po prostu na 15 min. Jak to często bywa od słowa do słowa i z króciutkiej wizyty zrobiła się wizyta nieco dłuższa, aż dostaliśmy zaproszenie na obiad. Pani domu, która doskonale gotuje, zapytała nas czy mamy ochotę na spagetti bolognese czy na makaron z tuńczykiem? SPAGETTI!!! krzyknął mój przyszły mąż, zanim jeszcze zdążyłam zastanowić się na co miałabym ochotę, Michał za tuńczykiem nie przepada.

Joanna z uśmiechem, wdzięcznie odwróciła się na pięcie i razem pomaszerowałyśmy do kuchni. Po chwili spojrzała na mnie z niepewnym uśmiechem, bo rozmrożone mięso, które miało być do sosu pomidorowo-mięsnego, okazało się mięsem dla psa 🙂
Tym szczęśliwym zbiegiem okoliczności musieliśmy zjeść, przepyszny makaron z tuńczykiem. Od tamtej pory, a minęło już ok. 17 lat, makaron z tuńczykiem robię regularnie. Jest to jedno z moich ulubionych dań, szybkie, łatwe i pyszne a jednocześnie zaskakujące w smaku. Jedyne co zmieniam to rodzaje makaronu z którymi podaję sos. 🙂

Makaron z Tuńczykiem i Kaparami

Składniki dla 2 osób:

• 170 gr tuńczyka w kawałkach w sosie własnym (1 puszka)

• 1 ząbek czosnku

•  łyżka kaparów w zalewie

• 1 łyżka oleju

• małe opakowanie śmietany 18% (200 gr)

• Sól

• 1 cebulka dymka (może być tylko zielona część) 

• Świeżo mielony czarny pieprz

• Parmezan do posypania

• Ulubiony makaron ugotowany a’l dente  (u mnie farfale)

Sposób przygotowania:

Makaron ugotować w osolonej wodzie a’l dente.

Tuńczyka dokładnie odcisnąć z sosu, powinien być maksymalnie suchy (żeby nie ,,strzelał” w czasie smażenia).

Dymkę posiekać średnio drobno.

Na patelni rozgrzać olej, wrzucić rozgnieciony czosnek i 1/2 łyżeczki soli, mieszać żeby czosnek się nie przypalił. Po chwili wrzucić  kapary, mieszać i rozgniatać drewnianą łyżką. Dodać dymkę, cały czas mieszać, aby czosnek się nie przypalił.

Wrzucić tuńczyka i dokładnie wymieszać wszystkie składniki. Smażyć ok. 4 min często mieszając.

Na koniec włożyć śmietanę i ponownie dokładnie wymieszać, powinniśmy otrzymać jednolity sos. Zmniejszyć płomień i smażyć jeszcze 2 min. Oprószyć świeżo mielonym pieprzem.

Odcedzić makaron.

Makaron wymieszać z sosem, posypać startym parmezanem i natką pietruszki.

Smacznego.