Makaron z łososiem na ostro

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Dodaj ten przepis do ulubionych

Zaloguj się lub zarejestruj żeby tworzyć listę ulubionych przepisów.

Makaron z łososiem na ostro

    Jak to zrobiłam, krok po kroku:

    Share

    Doskonały przepis na makaron z bardzo ostrym łososiem. Tym razem użyłam łososia dzikiego, jego kolor jest znacznie delikatniejszy niż kolor łososia atlantyckiego. Ryba nie jest pomarańczowa, a raczej szaro-różowa”. Występuje w naszych sklepach znacznie rzadziej i jest droższą od popularnego łososia Norweskiego, ale warto ją kupić bo jest bardzo smaczna
    i mięsista.

    Lososia marynujemy krótko w bardzo ostrej marynacie z pasty z papryki chili. Jeśli nie lubimy tak ostrych potraw należy  użyć mniej pasty, lub zamienić ją na delikatniejszą pastę
    z ostrej papryki i bakłażana. Makaron pełnoziarnisty z ziołami jest dla odmiany bardzo delikatny i równoważy ostroś łososia. Sam makaron pełnoziarnisty jest delikatniejszy w smaku niż klasyczny, polecam wam ten rodzaj makaronu.

    To danie można podawać na gorąco jako danie obiadowe, lub na zimno jako makaronową sałatkę z łosiem, doskonałą na lunch.
    Wszyscy którzy nie przepadają za rybami, mogą zrobić makaron bez dodatków łososia. Makaron z ziołami jest doskonałym samodzielnym daniem.

    Polecam, spróbujcie 🙂

    Makaron z łososiem

     

    Makaron z łosiem na ostro

    Składniki makaronu z łosiem:

    • ok. 400 g świeżego dzikiego łososia 

    na marynatę:

    • 1 1/2 łyżki ostrej pasty z papryki chilli  (np. Sambal Oelek)
    • 2 łyżeczki sosu rybnego
    • 1 łyżeczka brązowego cukru
    • 1/2 łyżeczki pieprzu 
    • 2 łyżki zimnej wody 
    • 1 łyżka oleju rzepakowego 

    do makaronu:

    *przygotowanie łososia:

    Łososia umyć, jeśli jest ze skórą, odciąć ją ostrym nożem (zdjęcie niżej).
    Pokroić na ok. 200 g kawałki.

    W misce połączyć wszystkie składniki marynaty, dokładnie wymieszać. Obtoczyć rybę w marynacie, odstawić.

    W czasie przygotowywania makaronu usmażyć łososia. Patelnię rozgrzać (u mnie grillowa, ale może być zwykła) ułożyć na niej kawałki ryby, smażyć na dużym ogniu przez 3-4 min (jeśli się przypiecze to dobrze). Posmarować łososia marynatą jeśli zostało jej trochę w misce i przewrócić go na drugą stronę, smażyć teraz już na mniejszym ogniu kolejne 4-5 min, żeby ryba była usmażona.

    **przygotowanie makaronu:

    Makaron ugotować w osolonej wodzie. Odlać i odstawić.

    Szalotkę obrać i pokroić w cienkie półplasterki, czosnek przecisnąć przez praskę, szczypior pokroić w średniej grubości ukośne plasterki.

    Na dużej patelni rozgrzać 3-4 łyżki oleju, na gorący wrzucić szalotkę, smażyć mieszając. Kiedy cebulka się lekko przyrumienia dodać czosnek, zamieszać i wrzucić szczypior, wszystko zamieszać
    i smażyć na niewielkim ogniu przez 2 min.

    Na patelnię włożyć makaron, chwilę smażyć bez mieszania, a następnie wymieszać i podsmażać
    2-3 min, żeby makaron był gorący. Zdjąć z ognia, posypać posiekanymi ziołami, wymieszać, skropić sokiem z 1/2 limonki, ponownie wymieszać.

    Makaron przełożyć na talerz na wierzch położyć porcję ryby, skropić limonką i podawać.

    Smacznego 🙂

     

    * Przygotowanie łososia 

     

    Składniki makaronu z łososiem

    Sposób przygotowania łososia

    Marynowanie łososia w ostrym sosie

    **Przygotowanie makaronu

     

    Makaron pełnoziarnisty z łososiem

    Makaron z ostrym łososiem jak zrobić

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Makaron z ziołami

     

    • Makaron z łososiem
    • Makaron z Łososiem
    • Makaron z łososiem
    (Visited 17 times, 1 visits today)

    Dorota

    Krupnik Domowy
    previous
    Krupnik Domowy – Zupa z Kaszą Wiejską
    next
    Babeczki kawowo-waniliowe z kawowym lukrem
    Krupnik Domowy
    previous
    Krupnik Domowy – Zupa z Kaszą Wiejską
    next
    Babeczki kawowo-waniliowe z kawowym lukrem

    Zapraszam do komentowania i dziękuję za Twoją opinię