Łosoś w cieście to pyszne i bardzo efektowne danie. Doskonałe na kolację z przyjaciółmi.

Wymaga niewiele pracy, większość czynności można wykonać znacznie wcześniej, np. łososia z przyprawami i szpinak można przechowywać w lodówce nawet przez całą noc.

Zawinięcie ryby w ciasto zajmie, tyle ile nagrzewanie się piekarnika. Bardzo polecam:)

 

Łosoś w Cieście Francuskim

Składniki:

• 400 g filetu z łososia bez skóry

• 400 g mrożonego szpinaku (rozmrożonego i odciśniętego)

• 1 opakowanie ciasta francuskiego (jeśli mrożone, najpierw rozmrozić)

• Pieprz

• Sól

• Ostra papryka

• 1 jajko, roztrzepane do posmarowania ciasta

• 1 łyżka masła

• 1 duży ząbek czosnku

Sposób przygotowania łososia w cieście:

Łososia umyć, osuszyć, oprószyć z obu stron przyprawami, solą pieprzem i papryką. Odłożyć.

Szpinak odparować, powinien być suchy.

Na patelni rozgrzać masło, podsmażyć rozgnieciony czosnek, wrzucić szpinak, smażyć kilka minut mieszając. Zdjąć z ognia i odstawić do przestygnięcia.

Piekarnik rozgrzać do 180 oC.

Ciasto francuskie rozłożyć na blacie, ponacinać ciasto w miejscy gdzie będzie znajdowała się górna część ryby.

Jedną część łososia obłożyć szpinakiem, położyć na cieście tak aby szpinak leżał na rozcięciach. Ciasto złożyć i zlepić, zlepienie powinno znajdować się na spodzie ryby.

Rybę ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować roztrzepanym jajkiem.

Wstawić do gorącego piekarnika i piec 20 -25 min. Jeśli ciasto będzie się bardzo rumienić, można na ostatnie 5 min pieczenia zmienić grzałkę piekarnika na grzanie tylko od dołu.

Wyjąć z piekarnika, odstawić na kilka minut a następnie kroić ostrym nożem.

Podawać na gorąco z dodatkiem sałaty.

Smacznego!

Więcej przepisów na dania z łososiem znajdziecie tutaj: