Kurczak w sosie z kaparami i papryką – idealny obiad dla zabieganych (i nie tylko!)
Macie ochotę na danie, które łączy w sobie wyrazisty smak, prostotę przygotowania i… sporą dawkę praktyczności? Dzisiaj dzielę się pomysłem na kurczaka w sosie z kaparami i papryką – przepisem, który pokochają wszyscy, którzy szukają szybkich obiadów bez kompromisów. To danie nie tylko rozpieści podniebienie, ale też stanie się waszym sprzymierzeńcem w tygodniowym menu. Dlaczego? Bo można je przechowywać w lodówce kilka dni, a nawet zamrozić na później! Brzmi jak plan?
Dlaczego akurat kurczak?
Danie z drobiu to zawsze strzał w dziesiątkę – zwłaszcza gdy stawiacie na zdrowe, lekkie posiłki bogate w białko. Mięso z kurczaka jest delikatne, uniwersalne i świetnie komponuje się z intensywnymi dodatkami, takimi jak kapary, które nadają potrawie lekko słony, cytrusowy akcent. A jeśli dodamy do tego paprykę – źródło witaminy C i błonnika – otrzymamy danie nie tylko smaczne, ale i wartościowe.
Gotowanie w domu to inwestycja w zdrowie (i portfel!)
Przyrządzając posiłki samodzielnie, macie pełną kontrolę nad składnikami – zero konserwantów, zero ukrytego cukru. A ten przepis to dodatkowo oszczędność czasu! Przygotujecie go w mgnieniu oka, a dzięki temu, że świetnie znosi odgrzewanie, możecie ugotować większą porcję i cieszyć się nim przez kolejne dni. Albo… zapakować do pojemnika i schować w zamrażarce na „te” wieczory, gdy brakuje energii na gotowanie.
Co podać do kurczaka?
Sos z kaparami i papryką to prawdziwy bohater – możecie serwować go z puszystym ryżem, ziemniakami z koperkiem, a nawet z chrupiącą bagietką, która idealnie wchłonie aromatyczny sos. Dla miłośników fit opcji polecam quinoę lub pieczone warzywa – dynię, cukinię czy bakłażana. A jeśli lubicie kontrasty, dodajcie odrobinę świeżego koperku lub natki pietruszki!
Gotujesz raz, cieszysz się wielokrotnie
Wiem, jak cenna jest każda minuta w zabieganym tygodniu. Dlatego tak uwielbiam dania, które można przygotować z wyprzedzeniem i sięgać po nie, gdy czas nagli. Ten kurczak to właśnie taki kulinarny przyjaciel – wierny, niezawodny i… pyszny do ostatniego kęsa.
Przepisy na OBIADY
SKŁADNIKI
- ok. 1 kg piersi z kurczaka
- Marynata:
- 1 Łyżka papryki wędzonej
- 1 łyżeczka płatków chili
- 1,5 łyżeczki cebuli granulowanej
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1,5 łyżeczki soli
- Ponadto:
- 2 łyżki śmietany 18%
- masło
- 1 łyżeczka mąki pszennej
- 1 średnia papryka czerwona
- 1 duża szalotka
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki kaparów
- ok. 2 szkl bulionu
przygotowanie
Kurczaka myję, piersi kroję wzdłuż jeśli są grube, małe i cienkie zostawiam bez krojenia.
Mięso obtaczam dokładnie w przyprawach. Przykrywam i odstawiam na min. 3h, a najlepiej na całą noc do lodówki.
Przygotowanie Sosu
Szalotkę i czosnek kroję drobno, ja robię to w specjalnej krajalnicy, ale można również pokroić je drobniutko nożem.
Paprykę i szczypior również kroję w drobną kostkę.
Kapary odcedzam z soku i siekam drobniutko.
Na patelni rozgrzewam masło i olej (ok. 2 łyżek oleju i 1 łyżkę masła).
Kiedy tłuszcz jest gorący obsmażam na nim kurczaka, z obu stron do zrumienienia.
Kiedy mięso jest obsmażone zdejmuję je z patelni o odkładam na bok, Można przykryć aby nie wystygło.
Na tę samą patelnię dodaję odrobinę oleju i wrzucam posiekaną szalotkę, smażę mieszając do zeszklenia.
Następnie dodaję na patelnię odrobinę masła i wrzucam paprykę, mieszam.
Pod przykryciem duszę ok. 7-8 min., na małym ogniu.
Odkrywam patelnię, dodaję kapary.
Na środku patelni robię miejsce, rozsuwając warzywa na boki, na środek wkładam 1 łyżkę masła. Kiedy masło się rozpuści wkładam 1 łyżeczkę mąki, mieszam i podsmażam 1-2 min.
Na patelnię wkładam 2 łyżki śmietany i całość mieszam, razem z warzywami. Następnie stopniowo wlewam bulion i mieszam całość.
Sos powinien być średnio gęsty, przypominać luźną śmietanę.
Teraz do sosu wkładam obsmażone piersi z kurczaka, posypuję szczypiorem.
Przykrywam patelnię i na małym ogniu duszę całość ok. 20 min.
Kurczak jest gotowy, w miarę odgrzewania sos będzie gęstniał.
Notes
Podaję z puree ziemniaczanym, makaronem, kaszą lub kopytkami.
Przepisy na KURCZAKA
