Kurczak pieczony w całości z warzywami. Pyszny i łatwy pomysł na domowy obiad, dla całej rodziny.
Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się nad tym, jak prosty przepis na obiad może stać się kulinarną przygodą? Dziś chciałbym podzielić się z Tobą inspirującym pomysłem na takie danie, które nie tylko rozbudzi Twoje kulinarnie zmysły, ale też dostarczy organizmowi wiele korzyści.
Dlaczego warto wybrać kurczaka jako główny składnik obiadu?
Kurczak to nie tylko popularna i wszechstronna mięsna opcja, ale także źródło wielu cennych składników odżywczych. Zawiera on białko, które jest niezbędne do regeneracji tkanek, budowy mięśni i utrzymania zdrowych kości. To także doskonałe źródło witamin, takich jak B3 (niacyna) i B6 (pirydoksyna), które wspierają funkcje metaboliczne organizmu. Dodatkowo, drób dostarcza cenne minerały, w tym żelazo, fosfor i selen, które są niezbędne do zachowania zdrowia.
Korzyści płynące z jedzenia warzyw
Warzywa stanowią idealne uzupełnienie dla kurczaka w naszym przepisie na obiad. Są one bogate w błonnik, witaminy, minerały i przeciwutleniacze, które wspierają zdrowy styl życia. Spożywanie warzyw korzystnie wpływa na naszą skórę, wzrok, układ immunologiczny i trawienie. Dodatkowo, dzięki swojej zawartości błonnika, warzywa mogą pomóc w utrzymaniu prawidłowej wagi ciała i regulacji poziomu cukru we krwi.
Korzyści z pieczenia potraw
Pieczenie kurczaka i warzyw nie tylko dodaje smaku naszemu obiadowi, ale także przynosi kilka innych korzyści.
? pieczenie zachowuje więcej składników odżywczych niż smażenie, dzięki czemu możemy cieszyć się pełnią ich smaku i wartości odżywczych.
? ? jest to metoda gotowania, która wymaga minimalnej ilości tłuszczu, co sprawia, że nasze potrawy są lżejsze i bardziej dietetyczne.
? ?? proces pieczenia nadaje potrawom intensywny smak i aromat, który sprawi, że każdy domowy obiad stanie się wyjątkowym doświadczeniem.
Dlatego zachęcam Cię do wypróbowania tego przepisu na kurczaka w całości z warzywami.
To nie tylko smaczny obiad, ale także pełen korzyści dla Twojego zdrowia i zmysłów.
Odkryj nowe smaki i doświadcz przyjemności gotowania domowych obiadów. Z pewnością nie będziesz tego żałować!
Kurczaka myję, dokładnie wycieram do sucha papierowym ręcznikiem. Do środka kurczaka wsypuję łyżeczkę soli, wkładam tymianek, pół cytryny i połowę czosnku.
Spinam aby nadzienie nie wypadło.
W moździerzu rozdrabniam pieprz i ostre papryczki. Do dużej miski wrzucam sól, pieprz z papryczką, słodką paprykę i dolewam olej.
Oliwy powinno być tyle, a by powstała gęsty masa. U mnie mniej niż 1/4 szk. Całość dokładnie mieszam.
Do marynaty wkładam kurczaka i dokładnie obtaczam go w przyprawach. Tak przygotowanego kurczaka ostawiam do lodówki na noc, lub pozostawiam na zewnątrz na min 2 h.
Mięso musi dobrze przejść przyprawami.
Warzywa myję, obieram, kroję na duże kawałki. Pora w grube plastry. Brukselkę dokładnie wycieram w ściereczkę, będzie się lepiej piekła.
Przygotowuję naczynie żeliwne lub żaroodporne z przykrywą. Jeśli nie macie przykrywki to zastąpi ją folia aluminiowa.
Puste naczynie wstawiam do gorącego piekarnika na ok. 10 min, aby dobrze się nagrzało.
Następnie wyjmuję z piekarnika naczynie wkładam do niego kurczaka. Do miski po kurczaku wrzucam warzywa, mieszam aby pokryły się resztką marynaty.
Wrzucam je do naczynia, układam wokół kurczaka.
Przykrywam i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 230 st.C.. Piekę całość 1,5h, nie otwieram, nie zaglądam. wyjmuję, odkrywam naczynie i jeszcze na 10 min wstawiam do piekarnika.
Wyjmuję naczynie z pieczystym, odstawiam na 5-7 min, zanim odkryję.
Sos Czosnkowy
Do miski wyciskam połowę upieczonego czosnku, dodaję pieprz i sół, mieszam dokładnie, aż powstanie jednolita masa.
Następnie dodaję 2 łyżki majonezu, 2 łyżki śmietany lub jogurtu greckiego, posiekany drobno koperek ok. 2-3 łyżek. Całość mieszam bardzo dokładnie.
Odstawiam na ok. 10 min. Taki sos jest bardzo delikatny i pyszny. Doskonały do pieczonych warzyw, mięsa lub frytek.
SKŁADNIKI
- 1 szt kurczaka (u mnie ok. 1800g)
- wiązka świeżego tymianku
- 0,5 średniej cytryny
- 0,5 główki czosnku
- 2 łyżeczka soli (1 do środka, 2 na zewnątrz kurczaka)
- 1 łyżeczka pieprzu w ziarnach
- 2 malutkie bardzo ostre papryczki (u mnie Piri Piri) opcjonalnie
- 1 łyżka słodkiej papryki
- oliwa
- Warzywa:
- 3-4 marchewki
- 2-3 pietruszki
- 500 g brukselki
- 1 por
- 2 cebule
- pozostała połowa czosnku
- lub inne ulubione warzywa
przygotowanie
Kurczaka myję, dokładnie wycieram do sucha papierowym ręcznikiem.
Do środka kurczaka wsypuję łyżeczkę soli, wkładam tymianek, pół cytryny i połowę czosnku.
Spinam aby nadzienie nie wypadło.
W moździerzu rozdrabniam pieprz i ostre papryczki.
Do dużej miski wrzucam sól, pieprz z papryczką, słodką paprykę i dolewam olej.
Oliwy powinno być tyle, a by powstała gęsty masa. U mnie mniej niż 1/4 szk.
Całość dokładnie mieszam.
Do marynaty wkładam kurczaka i dokładnie obtaczam go w przyprawach.
Tak przygotowanego kurczaka ostawiam do lodówki na noc, lub pozostawiam na zewnątrz na min 2 h.
Mięso musi dobrze przejść przyprawami.Warzywa myję, obieram, kroję na duże kawałki. Pora w grube plastry.
Brukselkę dokładnie wycieram w ściereczkę, będzie się lepiej piekła.
PIEKARNIK ROZGRZEWAM DO 230 ST.C. Z TERMOOBIEGIEM
Przygotowuję naczynie żeliwne lub żaroodporne z przykrywą. Jeśli nie macie przykrywki to zastąpi ją folia aluminiowa.
Puste naczynie wstawiam do gorącego piekarnika na ok. 10 min, aby dobrze się nagrzało.
Następnie wyjmuję z piekarnika naczynie wkładam do niego kurczaka.
Do miski po kurczaku wrzucam warzywa, mieszam aby pokryły się resztką marynaty.
Wrzucam je do naczynia, układam wokół kurczaka.
Przykrywam i wstawiam do piekarnika.
Piekę całość 1,5h, nie otwieram, nie zaglądam.
Wyjmuję naczynie z pieczystym, odstawiam na 5-7 min, zanim odkryję.
Odkrywam danie, posypuję natką pietruszki. Podaję z sosem koperkowo-czosnkowym.
SOS CZOSNKOWO-KOPERKOWY
Do miski wyciskam połowę upieczonego czosnku, dodaję pieprz i sół, mieszam dokładnie, aż powstanie jednolita masa.
Następnie dodaję 2 łyżki majonezu, 2 łyżki śmietany lub jogurtu greckiego, posiekany drobno koperek ok. 2-3 łyżek.
Całość mieszam bardzo dokładnie.
Odstawiam na ok. 10 min. Taki sos jest bardzo delikatny i pyszny. Doskonały do pieczonych warzyw, mięsa lub frytek.
