Kurczak duszony z jednego z najłatwiejszych i szybkich przepisów.

Danie przygotowuje się niezwykle szybko i nie wymaga właściwie więcej niż 10 min na przygotowanie.

Kurczak jest niezwykle aromatyczny, dzięki duszeniu na małym ogniu pod przykryciem. Masło sprawia, że powstały sos jest pyszny i gęsty. Nie trzeba go dodatkowo zagęszczać czy odparowywać.
Znakomicie nadaje się do mrożenia i odgrzewania. Warto więc przygotować większą ilość i mieć rezerwę w lodówce.

Idealnym dodatkiem będą tu ziemniaki pod każdą postacią, makaron i ryż. Jest to idealne danie dla wszystkich zabieganych i zapracowanych, czyli dla nas wszystkich.

Luzowanego kurczaka kupuję w sklepie, nie luzuję go sama. Jeśli nie wiecie gdzie takiego kupić, można użyć mięso z kośćmi, nie ma to wpływu na smak, jedynie nieco dłużej (ok. 10-15 min.) trzeba mięso dusić.
Dusimy cały czas pod przykryciem, żeby mięso było soczyste.

Polecam to jedno z moich ulubionych dań 🙂

Kurczak Duszony

Składniki:

• ok. 600 g podudzi kurczaka (u mnie luzowany, ale może być również z kością)

• 1 łyżeczka soli

• 1/2 łyżeczki pieprzu

• 1 łyżka papryki słodkiej

• 1/2 łyżeczki papryki ostrej

• 2 łyżki majeranku otartego

• 1 łyżka masła

• olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Kurczaka umyć, dokładnie wytrzeć.

W misce wymieszać dokładnie wszystkie  przyprawy bez majeranku. Włożyć kurczaka i dokładnie oprószyć przyprawami, każdy kawałek.

Wszystkie kawałki włożyć do miski, przykryć folią spożywczą i odstawić w chłodne miejsce
na 1 godz., lub zostawić w lodówce na całą noc.

Na patelni rozgrzać 2-3 łyżki ojeju, na gorący układać kawałki mięsa i obsmażyć do zrumienienia. Przewróci kurczaka na drugą stronę, posypać majerankiem, włożyć łyżkę masła, przykryć patelnię. Zmniejszyć płomień do minimum i tak dusić mięso przez ok. 30 min. Nie podnosić pokrywki.

Gotowego kurczaka podawać gorącego polewając sosem, który utworzył się na patelni.

Sos powinien być lśniący i dość gęsty.

Smacznego 🙂

Idealne do kurczaka duszonego będą ziemniaki w każdy prawie wydaniu: