Kurczak Dijone – piersi z kurczaka w sosie musztardowym

Średni

Jak to zrobiłam, krok po kroku:

Piersi z kurczaka w pysznym musztardowym sosie.

Kurczak Dijone, czyli łatwy pomysł na codzienny lub świąteczny obiad.

Mięso

Najczęściej do tego przepisu używam piersi z kurczaka, ale równie dobre będzie mięso z piersi indyka, lub polędwica wieprzowa.

Sos

Do tego dania niezbędny jest sos.
Do jego przygotowania używam szalotki i to właśnie tę cebulę polecam.
Szalotki są delikatne, słodsze od wszystkich innych cebul.

Dodatki

Kurczak podaję najczęściej z puree ziemniaczany, lub ziemniakami pieczonymi.

Puree ziemniaczane

Ziemniaki Pieczone

Nie mniej smaczne jest podanie kurczaka z makaronem, kluskami kładzionymi lub kopytkami.

Przechowywanie

Danie przechowuję w lodówce. PO całkowitym wystudzeniu i podzieleniu na porcje, można je również zamrozić.
Mrożąc kroję kurczaka w plastry, wkładam do pojemnika i zalewam porcją sosu, zamykam. Tak wstawiam do lodówki.
Rozmrażam wkładając do garnuszka i na malutkim ogniu podgrzewam przez ok. 10 min.

Można również rozmrażać piersi z sosem w kuchence mikrofalowej.
Pamiętaj tylko, aby uchylić wieczko pojemnika, żeby w czasie podgrzewania pojemnik nie wybuchł.

Polecam i życzę Ci smacznego 😀

Wpadnij na mój kanał YT

Domowe OBIADY zobacz

Kurczak Dijone

Składniki:

2 duże piersi z kurczaka (lub więcej)
1 łyżeczka pieprzu
1,5 łyżeczki soli
2-3 łyżki musztardy Dijone
1 łyżka masła olej

500 ml. bulionu
1 łyżka masła
2 średnie szalotki
1 łyżeczka musztardy Dijone
1 ząbek czosnku
sól i pieprz
2 płaskie łyżki mąki

gałązka świeżego rozmarynu

(Visited 588 times, 1 visits today)

Steps

1 Done	Sposób przygotowania: Piersi myję, wycieram. W misce łączę sól i pieprz, obtaczam w nich mięso. Następnie smaruję je musztardą Dijone ze wszystkich stron (najłatwiej będzie zrobić to pędzlem). Odstawiam na 1-2 godz, lub na noc do lodówki.
2 Done	Na patelni rozgrzewam masło i olej. Piersi obsmażam na patelni z obu stron. Przekładam do naczynia żaroodpornego, razem z 1 łyżką masła. Naczynie przykrywam przykrywką lub folią spożywczą.
3 Done	Piekarnik rozgrzewam do 180 st.C. z termoobiegiem Mięso wstawiam do piekarnika i piekę ok. 30 min.
4 Done	Przygotowanie sosu: Szalotki kroję w średniej grubości półplasterki. Na patelni rozgrzewam masłó i na nim podsmażam szalotki. Po kilku minutach dodaję czosnek, mieszam i pod przykryciem duszę ok. 6-8 min.
5 Done	Na podsmażoną szalotkę wsypuję mąkę, chwilę smażę, a następnie wlewam bulion i od razu mieszam. Sos zacznie gęstnieć. Na małym ogniu smażę całość kilka minut. Następnie dodaję musztardę, mieszam całość, aż składniki się połączą. W trakcie dolewa bulion, aby sos ļył średnio gęsty. Doprawiam solą i pieprzem. Duszę pod przykryciem ok. 5-7,min.
6 Done	Upieczone piersi z kurczaka wkładam do gorącego sosu, polewam nim mięso. Podgrzewam razem przez kilka minut. Danie jest gotowe do podania. Smacznego 😀
7 Done