Kołacze na Kefirze – film

przygotowanie

Mąkę łączymy z solą i soda, mieszamy.
W misce łączymy jajko i cukier, mieszamy, następnie wlewamy kefir i dokładnie mieszamy kuchenną rózgą.

Do mokrych składników wsypujemy ok. 3/4 części przygotowanej mąki i mieszamy łopatką. Pozostałą mąkę zostawiamy do podsypywania.
Ciasto zaczynamy wyrabiać ręcznie, a następnie wykładamy ciasto na posypany mąką blat i zagniatamy.
Powinno powstać zwarte ciasto.

Na koniec do ciasta dodajemy olej i wyrabiamy.
Ciasto wkładamy do miski i odstawiamy na ok. 30 min, żeby odpoczęło.

Na posypany mąką blat wykładamy ciasto, formujemy z niego wałek i dzielimy na 7-8 kawałków.
Z każdego kawałka ciasta wałkujemy placek średniej grubości, nacinamy środek w trzech miejscach, odkładmy.

Kiedy wszystkie kołacze są już uformowane, rozgrzewamy olej.

Na patelni rozgrzewamy sporą porcję oleju (kołacze mają na nim pływać).

Na gorący olej kładziemy pojedynczo kołacze, smażymy ok. 1 min i przewracamy kołacz na drugą stronę.
Ciasto będzie blade, przewracamy je kilka krotnie, obracanie sprawia, że kołacze równo i ładnie rosną.

Smażymy do chwili kiedy kołacze będą rumiane i ładnie wyrośnięte.
Przekładamy na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem.

Smażymy kolejny i tak do wykorzystania wszystkich obważanków.

Podajemy lekko ciepłe.