Klasyczny przepis kuchni polskiej na Kluski Leniwe z sera. Tym razem przepis jest zmodyfikowany i zamiast mąki do sera dodajemy kaszę manną.

W tej wersji kluski są doskonałe, lekkie i delikatne. To danie ulubione przez dzieci, można podać je tak jak ja z masłem i zrumienioną bułką lub ze słodką śmietaną.

Polecam.

Kluski Leniwe z Kaszy Manny

Składniki:

• 250 g białego sera półtłustego

• 140 g kaszy manny

• 1 jajko (L)

• 1,5 łyżki cukru

• 0,5 łyżeczki soli

ponadto:

• 1 łyżka cukru

• 1 łyżeczka soli

• ok. 3 l. wody

na bułkę:

• ok. 0,5 szklanki tartej bułki

• 2 łyżki masła

Sposób przygotowania klusek:

Ser biały rozkruszyć w dużej misce, dodać do niego jajko, sól, cukier i ok. 3/4 kaszy manny. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Jeśli ciasto będzie się lepiło, dosypać resztę kaszy i ponownie zagnieść.

Na stolnicę oprószoną mąką wyłożyć ciasto, podzielić na dwie części i z każdej uformować rulon, spłaszczyć.

Ostrym nożem, na ukos, kroić niewielkie kluski.
W średnim garnku zagotować ok. 3 l wody, wsypać 1 łyżeczkę soli i 1 łyżkę cukru.

Na wrzącą wodę wrzucać ok. 1/3 klusek, gotować do wypłynięcia, a potem jeszcze 2-3 min dłużej. Woda powinna wrzeć, ale nie gotować się.

Kluski wyjmujemy i odkładamy na sito.

Przygotowanie bułki z masłem.

Na niewielką patelnię wsypać tartą bułkę, podgrzewać prze 3-4 min, do chwili kiedy bułka zacznie się rumienić. Włożyć na patelnię z bułką masło, zmniejszyć płomień i poczekać, aż masło całkowicie się rozpuści, wymieszać z bułką.

Ciepłe kluski polewać bułką z masłem. Polewamy tylko te kluski, które będą zjedzone od razu, pozostałe zostawiamy do wystygnięcia. Przechowujemy w lodówce.

Pyszne również odsmażone na niewielkiej ilości masła.

Smacznego 🙂