Klopsiki z Mozzarellą w Sosie Pomidorowym

• 1 jajko
• 3 łyżki mąki pszennej
• Olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Cebulę zeszklić na oleju. Odstawić do przestygnięcia.

W dużej misce wymieszać mięso, tartą bułkę, paprykę w proszku, sół, pieprz, jajko i cebulę. Dokładnie wymieszać.

Z niewielkiej ilości mięsa uformować ,,placuszek” na środek położyć kulkę mozzarelli, zawinąć, uformować kulkę. To samo zrobić z resztą mięsa.

Pulpeciki obtoczyć w ,,rozkłóconym” jajku a następnie obtoczyć w mące (warstwa mąki powinna być cienka.

Na dużej głębokiej patelni rozgrzać 2-3 łyżki oleju. Klopsiki układać na tłuszczu i obsmażyć
na dużym ogniu ze wszystkich stron. Kiedy wszystkie są już zrumienione na patelnię wlać pomidory w sosie, zamieszać delikatnie, zmniejszyć płomień, przykryć patelnię i dusić klopsiki prze ok. 15 min.

Podduszone klopsiki odkryć, do sosu wsypać bazylię, wymieszać, sos można lekko posolić.
Ponownie przykryć i dusić na małym ogniu kolejne 15 min.

Przed podaniem posypać posiekaną pietruszką i dla chętnych startym parmezanem.

Smacznego 🙂