Klopsiki w Młodej Kapuście

Klopsiki w młodej kapuście – smak tradycji w nowoczesnym wydaniu

Delikatne, mięciutkie klopsiki z szynki lub indyka w pachnącej koperkiem młodej kapuście. To przepis na obiad idealny. Przekonajcie się sami.

Czy macie już dość codziennego biegu i tęsknicie za domowym obiadem, który rozgrzeje serce i… zaoszczędzi czas? Dziś zabieram was w kulinarną podróż, gdzie klasyka łączy się z praktycznością! Na tapet trafiają klopsiki w młodej kapuście – danie, które pokochacie za jego uniwersalność, wyrazisty smak i… mnóstwo oszczędzonych godzin w tygodniu!

Młoda kapusta to prawdziwa gwiazda wiosennego sezonu  możemy się nią cieszyć od maja do lipca!.

Delikatna, soczysta i pełna witamin, idealnie komponuje się z mięsnym farszem, tworząc danie lekkie, a zarazem sycące. To właśnie w tym okresie warto wykorzystać jej świeżość, by podkreślić charakter polskiej kuchni w nowoczesnej odsłonie.

A teraz najlepsze – klopsiki w młodej kapuście. Jest to nie tylko smak dzieciństwa, ale też przepis na sukces każdej zapracowanej osoby! Przygotujesz je w weekend, a potem… odgrzejesz w 15 minut po pracy i domowy, zdrowy obiad gotowy. Jeśli je  zamrozisz na „czarną godzinę” to nigdy nie znajdziesz się w sytuacji, że nie masz obiadu. Domowe posiłki nigdy nie były tak proste!  W dodatku to danie doskonale wpisuje się w trend zdrowych, sezonowych posiłków.
Bardzo lubię takie sezonowe gotowanie i często stosuję w moim domu.
Jeśli szukasz inspiracji, by odświeżyć rodzinne menu lub potrzebujesz pomysłu na obiad, który podbije serca gości – ten przepis to strzał w dziesiątkę.

Przepisy na dania z MŁODEJ KAPUSTY

Klopsiki w Młodej Kapuście

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Pin

Wydrukuj

SKŁADNIKI

• 1 średniej wielkości młoda kapusta
• 1 liść laurowy
• 3 ziarna ziela Angielskiego
• 5 ziaren pieprzu
• 1 łyżeczka soli
• koperek świeży lub mrożony
• 500 g mielonej szynki (lub piersi indyka)
• 1 jajko
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka musztardy Dijone
• 1 kajzerka + 1 szkl. mleka do namoczenia
• sól i pieprz
• olej do smażenia
• mąka do obtoczenia klopsów

przygotowanie

Przygotowanie kapusty

Cebulę siekam drobno. Szklę/podsmażam przez kilka minut na oleju. Cebulę smażę od razu w średniej wielkości garnku.

Młodą kapustę kroję na pół, usuwam głąb, a następnie siekam na cienkie plasterki.
Koperek siekam drobno. Jeśli mamy mrożony to dodaję zamrożony.

Kapustę wkładam do podsmażonej cebuli, solę, a następnie dodaję liść laurowy, ziele i ziarna pieprzu całość mieszam. Na początku kapusty będzie dużo, ale w miarę gotowania objętość znacznie się zmniejszy.
Do kapusty dolewam ok. 0.5 szklanki wody, wsypuję posiekany drobno koperek, zmniejszam płomień i gotuję pod przykryciem ok. 15 min.

Przygotowanie klopsików

Kajzerkę może być sucha, kroję na 4 części, wkładam do miski i zalewam mlekiem. Zostawiam żeby zmiękła, zajmie to ok. 10 min.

Cebulę i czosnek kroję w drobną kostkę i podsmażam na oleju do zeszklenia.

Mielone mięso wkładam do miski, dodaję jajko, sól, pieprz, musztardę, zeszkloną i przestudzoną cebulę i odciśniętą z mleka kajzerkę.
Wszystkie składniki mieszam dokładnie ręką.

Z mięsa formuję średniej wielkości kulki i obtaczam je w cienkiej warstwie mąki.

Klopsiki obsmażam na oleju do zrumienienia.

Obsmażone klopsiki wkładam do garnka z kapustą. Kiedy wszystkie są już obsmażone i włożone do  kapusty, przykrywam garnek.
Na średnim ogniu pod przykryciem duszę ok. 30 min.

Klopsiki przed podaniem posypuję koperkiem.

Smacznego!!!