Ulubione Klopsiki Szwedzkie
Kolejna odsłona mięsnych kulek, tym razem najprostsze i klasyczne ,,klopsiki szwedzkie”. Barwa sosu zależy od rodzaju rosołu jakiego użyjemy, ja miałam zamrożony rosół z kury,
ale jeśli dodacie bulion wołowy to sos będzie ciemniejszy i odrobinę ostrzejszy.
Klopsiki są szczególnie lubiane przez dzieci, ale dorośli również będą zachwyceni, wystarczy tylko nieco zaostrzyć sos.
Do wersji dla dorosłych, można dodać odrobinę przyprawy Maggi lub niezawodny Sambal Oelek.
Klopsiki znakomicie się mrozi i przechowuje. Polecam:)
SKŁADNIKI
- 1 kg mięsa mielonego (wieprzowego, szynki)
- 1 czerstwa kajzerka namoczona w wodzie
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu świeżo mielonego
- 1 łyżeczka papryki (słodkiej)
- 1 jajko (L)
- mąka do obtoczenia klopsików
- olej do smażenia
- 1/2 pęczka natki pietruszki, posiekana
- ok. 2 szklanek rosołu drobiowego lub wołowego
- Do zagęszczenia sosu:
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżka masła
- ok. 1/2 szklanki rosołu
- Przyprawa do zup ,,Maggi” lub pasta ,,Sambal Oelek” (opcjonalnie)
przygotowanie
Wszystkie składniki: mięso, przyprawy, odciśniętą bułkę, jajko włożyć do miski i dokładnie wymieszać.
Rękami zamoczonymi w wodzie formować z mięsa, niewielkie kuli. Układać na dużym naczyniu.
Na talerz wysypać kilka łyżek maki, każdego klopsika obtoczyć w cienkiej warstwie.
Na dużej patelni rozgrzać kilka łyżek oleju. Partiami obsmażać klopsiki z każdej strony, co jakiś czas poruszać patelnią, ułatwi to przewracanie kulek.
Obsmażoną partię klopsików, przekładać do dużego płaskiego garnka, kiedy wszystkie klopsiki znajdą się w garnku, zmniejszyć ogień, dodać łyżkę masła, przykryć
i dusić całość ok. 20 min.
Następnie wlać do garnka rosół (czysty bez warzyw), przykryć i na małym ogniu gotować.
W między czasie na patelni rozgrzać łyżkę masła, dodać łyżkę mąki i dokładnie wymieszać. Podsmażać przez chwilę, następnie wlać pozostały rosół i dokładnie wymieszać
(jeśli zasmażka zrobi się bardzo gęsta, dodać kilka łyżek sosu z garnka z klopsikami).
Przelać zasmażkę do klopsików, delikatnie zamieszać. Na małym ogniu, pod przykryciem gotować prze ok. 10 min.
Na koniec wrzucić posiekaną natkę pietruszki i jeśli lubimy, przyprawić kilkoma kroplami przyprawy do zup ,,Magii".
Podawać z ziemniakami, ryżem lub kaszą.
Kluski śląskie to doskonały dodatek do klopsików, przepis znajdziecie tutaj:
A może wolicie kopytka, przepis na nie znajdziecie tutaj:
2 komentarze
Aż zgłodniałam! 🙂
Pozdrawiam i zapraszam do mnie 😉
Korzystam bardzo często z Pani przepisów. Dziękuję, ze mogę uczyć sie od Pani. W wielu przepisach jest “dobrze sie mrozi i przechowuje”, proszę przybliżyć temat. Jak najlepiej zamrażać, jak długo przechowywać i jak rozmrozić np klopsiki? Pozdrawiam serdecznie.