Kapusta z Grochem – Postna

Prosty

Jak to zrobiłam, krok po kroku:

Tradycyjna, postna kapusta z grochem. Danie na polską wigilię, jest to danie niezwykle proste do przygotowania, możemy ugotować je wcześniej i przechowywać w lodówce, a jedynie podgrzać przez kolacją.

Grochu łuskanego, połówek – nie moczymy przed gotowaniem. Gotujemy jak ryż.

Moczymy groch cały, niełuskany. Ziarna wsypujemy do miski, zalewamy zimną wodą, tak aby nad powierzchnią grochu było ok. 3-4 cm, wody i odstawiamy na noc.

Kapusta z Grochem

Postna Kapusta z Grochem

Składniki:

ok. 1 kg kapusty kiszonej
1 szklanka łuskanego suchego grochu (2,5 szklanki wody do ugotowania grochu)
1 łyżeczka soli
1,5 szklanki wody lub lekkiego bulionu warzywnego (lub nieco więcej)
2 liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
8 ziaren pieprzu czarnego
1 płaska łyżeczka kminku całego

(Visited 1 448 times, 1 visits today)

Steps

1 Done	Sposób przygotowania: Groch opłukać, ugotować w osolonej wodzie do miękkości, ok. 30-40 min. Od czasu do czasu mieszamy. ja gotuję groch podobnie jak ryż. Na początku zagotowuję wodę, solę ją, wrzucam groch, pozwalam całości się zagotować, następnie zmniejszam gaz do minimum i tak pod przykryciem gotuję groch do miękkości. Odcedzić. Odstawić.
2 Done	Kapustę jeśli jest kwaśna, przepłukać, odcisnąć. Kapustę włożyć do dużego garnka, dodać liście laurowe, ziele i pieprz, wlać wodę lub bulion, zagotować. Następnie zmniejszyć płomień, przykryć garnek i gotować kapustę ok. 1-1,5 godz, od czasu do czasu mieszając, jeśli trzeba dolać wody. Na 15 min. przed końcem gotowania wsypać kminek, zamieszać.
3 Done	Kiedy kapusta jest już prawie miękka dołożyć ugotowany i odcedzony groch, wszystko dokładnie zamieszać i gotować razem ok. 10 min, często mieszając. jeśli kapusta jest sucha lub zaczyna przywierać do dna garnka dolać nieco wody, ale nie za dużo. Kapustę z grochem podajemy na gorąco jako tradycyjne postne danie an Wigilię.
4 Done