0 0
Galaretka z Kurczaka – film jak ją zrobić

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Dodaj ten przepis do ulubionych

Zaloguj się lub zarejestruj żeby tworzyć listę ulubionych przepisów.

Galaretka z Kurczaka – film jak ją zrobić

  • Średni

Jak to zrobiłam, krok po kroku:

Share

Przekąska stara jak świat, znają ją chyba wszyscy.
Żeby galaretka z kurczaka udała się i ładnie zsiadła, niezbędna jest żelatyna. Nie obawiajcie się, że w czasie jedzenia będziecie czuć jej smak, nigdy mi się to nie zdarzyło, trzeba jedynie uważać, aby nie użyć zbyt dużej ilości żelatyny. Ja korzystam z żelatyny w proszku, ok. 4-5 łyżeczek na ok. 2 l. płynu.

Moja babcia, kiedyś wcale żelatyny nie używała, kiedy robiła ,,galaretkę z nóżek wieprzowych“, jedynie bardzo długo gotowała zupę z nóżkami wieprzowymi.
Kurczak nie ma jednak tak kleistych kości jak wieprzowina, dlatego bez żelatyny się nie obejdzie.

Do galaretki oprócz kurczaka, marchewki i pietruszki można również dodać zielony groszek konserwowy, będzie bardziej kolorowo:)

Polecam 🙂

 

Galaretka z Kurczaka

 

 

 

Galaretka z Kurczaka

Składniki:

  • ok. 1 kg kurczaka (części lub cały)

  • 1 włoszczyzna

  • 2 litry wody

  • 1 pęczek natki pietruszki

  • 8 ziarenek pieprzu czarnego

  • 2 łyżeczki soli

  • 4-6 łyżeczek żelatyny spożywczej

 

 

Galaretka z Nóżek

 

Najlepsze dania z Kurczaka 

 

 

Sposób przygotowania:

  1. Kurczaka myjemy, włoszczyznę obieramy, kroimy na grube plastry.

  2. W dużym garnku gotujemy rosół. Najpierw przez ok. 20 min samego kurczaka z natką pietruszki, solą i pieprzem. Następnie dokładamy warzywa i na małym ogniu (zupa ma delikatnie bulgotać) pod przykryciem gotujemy całość ok. 1 h. Warzywa powinny być bardzo miękkie, ale nie rozgotowane.

  3. Kiedy zupa jest gotowa, wyjmujemy kurczaka, odcedzamy warzywa, czysty bulion wlewamy do szklanego naczynia.

  4. Z kurczaka zdejmujemy skórę, oddzielamy mięso od kości, kroimy w niewielką kostkę.

  5. Część warzyw,  marchewkę i pietruszkę kroimy na cienkie plasterki lub w drobną kostkę, odstawiamy.

  6. Do małej szklanej miski odmierzamy żelatynę, zgodnie z przepisem na opakowaniu (ja daję 4-5 łyżeczek na 2l. płynu). Na początek zalewamy żelatynę 3-4 łyżkami płynu, pozostawiamy na ok. 10 min, żeby dobrze zmiękła i napęczniała. Następnie wlewamy do dużej miski z pozostałym bulionem, mieszamy dokładnie, żeby całkowicie się rozpuściła. Dodajemy pokrojonego kurczaka i warzywa, mieszamy dokładnie.

  7. Przygotowujemy naczynia, w których galaretka będzie tężała, mogą to być filiżanki, małe salaterki lub jedna większa szklana miska.

  8. Naczynia napełniamy. Wstawiamy do lodówki lub w chłodne miejsce i pozostawiamy do stężenia.

  9. Po upływie ok. 30 min, kiedy zawartość lekko zgęstnieje, można całość delikatnie zamieszać, aby wszystkie składniki równomiernie rozłożyły się w galaretce.

Galaretka jest gotowa po kilku godzinach, należy wyjąć ją z lodówki, nożem oddzielić od naczynia. Z łatwością wysunie się na talerz.

Podajemy skropioną sokiem z cytryny, octem lub sosem chrzanowym czy majonezowym.

Smacznego!

 

 

 

 

 

 

 

(Visited 4 016 times, 1 visits today)

Dorota

previous
Gęsta Zupa Gulaszowa – domowy przepis
KOrzenna Przyprawa do Pierników
next
Przyprawa Korzenna do Pierników
previous
Gęsta Zupa Gulaszowa – domowy przepis
KOrzenna Przyprawa do Pierników
next
Przyprawa Korzenna do Pierników

9 komentarzy Ukryj

Bardzo ładnie wygląda zastudzona w małych foremkach do babeczek, takie jednoosobowe porcyjki.. ja staram sie zawsze mieć malutkie jednorazowe kubeczki, takie 100-gramowe,nie są aż takie ładne, ale nie potrzeba myć…

Zapraszam do komentowania i dziękuję za Twoją opinię

Translate »