Pomysł na obiad w 30 min. Pyszne i łatwe placki tortilli z nadzieniem z kurczaka i warzyw w meksykańskim stylu.
Doskonały pomysł na letni obiad dla całej rodziny. Można podawać je w wersji hot lub łagodnej. Dodatkiem może być ser żółty lub mozarella, ja dodaję oba rodzaje sera bo tak lubię najbardziej, ale każdy może zrobić własne wersje fajity.
Polecam są doskonałe 🙂
Fajita z Kurczakiem z Warzywami
Składniki:
-
1 pierś z kurczaka
-
ząbek czosnku
-
2 papryki
-
2 czerwone cebule
-
1 szklanka przecieru pomidorowego
-
1 puszka pomidorów krojonych (400 g)
-
1 puszka czerwonej fasoli (400 g)
-
1 łyżeczka soli
-
1 łyżeczka papryki słodkiej
-
1 łyżeczka pieprzu
-
0,5 łyżeczki papryki ostrej
-
2 łyżeczki oregano
-
olej
ponadto:
-
pszenne placki tortilli
-
ser żółty
-
mozarella
Sposób przygotowania:
Paprykę i cebulę oczyścić, przekroić na pół i pokroić w plasterki. Odstawić.
Czosnek przepuścić przez praskę.
Kurczaka pokroić w niewielką kostkę.
Na głębokiej patelni rozgrzać ok. 2-3 łyżek oleju, wrzucić czosnek i chwilę smażyć. Kiedy zacznie pachnieć natychmiast dodać kurczak, zamieszać i smażīć chwilę.
Kurczaka doprawić solą, pieprzem i paprykami, wymieszać smażyć na średnim ogniu ok. 5 min.
Paprykę i cebulę dodać na patelnię do kurczaka, wymieszać, dusić 7-8 min pod przykryciem, mieszać od czasu do czasu.
Następnie odkryć i dodać przecier i pomidory, zamieszać i znowu dusić pod przykryciem 7-8 min.
Odkryć, dodać oregano i na małym ogniu gotować bez przykrycia, żeby nadmiar płynu odparował.
Na koniec dodać fasolę i gotować jeszcze ok. 5 min, mieszać.
Przygotowanie fajity:
Na suchej patelni podgrzać placki z obu stron, powinny być ciepłe, mogą się delikatnie zrumienić.
Na każdy placek kładziemy porcję startego żółtego sera, cienkie plasterki mozarelli i kilka łyżek kurczaka z warzywami, zwijamy. Można jeszcze chwilę podgrzać fajitę na patelni, lub od razu podawać.
Smacznego 🙂
