Barszcz Ukraiński

Share

Przepis na barszcz ukraiński, czy danie jednogarnkowe.

Barszcz to nie tylko zupa, ale właściwie cały obiad. Mnóstwo warzyw, bogactwo smaków i aromatów.
Popularna i bardzo lubiana zupa, która doskonale sprawdzi się na jesienny obiad.

Ja gotuję barszcz na niewielkim kawałku mięsa z kurczaka, ale jeśli wolcie można ugotować zupę w wersji wegetariańskiej i pomiąć mięso. Wówczas podsmażamy warzywa na maśle i leju, zalewamy je bulionem warzywnym lub po prostu wodą i dalej postępujemy jak w przepisie.

Ugotowanie barszczu ukraińskiego zajmuje maksymalnie godzinę, więc to bardzo łatwe i szybkie, a jednocześnie pyszne danie.

Barszcz można podawać zabielony niewielką ilością kwaśnej 18% śmietany, najlepiej śmietanę podawać bezpośrednio na talerz, zalewać ją zupą i wymieszać.
W ten sposób zupę będzie można przechowywać i odgrzewać dłużej, bo nawet do 4 dni. Zupy zabielane w całości nieco gorzej się odgrzewają i krócej się ją przechowuje.

Zupę przechowujemy w lodówce, odgrzewamy na niewielkim ogniu uważając, aby barszczu nie zagotować.

Polecam i życzę Wam smacznego 🙂

Przepisy na ZUPY 

Barszcz Ukraiński

Składniki:

• 1 ćwiartka z kurczaka (ok. 200g lub więcej)

• 3 duże marchewki

• 2 duże pietruszki

• kawałek selera (ok. 1/4 średniej główki)

• 1/2  pora (biała lub zielona część)

• 1 średnia cebula

• 3 średnie buraki

• 3 duże ziemniaki

• ok. 1/4 główki małej białej kapusty  (lub kawałek włoskiej)

• 1 puszka białej lub czerwonej fasoli

• 5 ziaren ziela angielskiego

• 7-8 ziaren pieprzu

• 1 ząbek czosnku

• 2 liście laurowe

• 2-3 łyżeczki soli

• 2 łyżki masła i 1 łyżka oleju

• 1 puszka pomidorów

Filmy z przepisami na ZUPY