Jak to zrobiłam, krok po kroku:
Enchilady z kurczakiem to danie, które zachwyca smakiem i aromatem. Chociaż jego korzenie sięgają Meksyku, to stało się nieodłączną częścią kuchni meksykańskiej i tex-mex, znanej i uwielbianej na całym świecie. Enchilady to doskonały pomysł na obiad dla zabieganych, którzy pragną zaserwować coś wyjątkowego bez konieczności spędzania godzin w kuchni.
Istnieje wiele rodzajów enchilad, ale te z kurczakiem są jednymi z najpopularniejszych. Mięso kurczaka jest delikatne, soczyste i doskonale komponuje się z pikantnym sosem i aromatycznymi przyprawami. To połączenie smaków jest prawdziwą ucztą dla podniebienia.
Tradycyjne enchilady to tortille, które napełniamy mięsem kurczaka i startego sera, a następnie zrolowujemy i zalewamy sosem enchilada. Potem wszystko obsypujemy świeżą kolendrą, można dodać kawałki avocado.
Jednak istnieje wiele wariacji tego przepisu, które pozwalają dostosować smak do swoich preferencji.
Do przygotowania zapiekanki użyłam piersi kurczaka gotowanej w rosole. Ale można wykorzystać również inne mięso z rosołu.
Nie musimy robić dania tylko z piersi, ale również każdej innej części kurczaka.
Przygotowanie enchilad z kurczakiem nie jest trudne i zajmuje niewiele czasu. To doskonały pomysł na obiad, gdy jesteś w pośpiechu, ale nie chcesz rezygnować z jakości posiłku. Zachęcam do wypróbowania tego przepisu i pozwolenia sobie na kulinarne podróże do serca meksykańskiej kuchni. Twoje podniebienie będzie Ci wdzięczne, a Twój obiad stanie się prawdziwym wydarzeniem kulinarnym.
Gotowi na tę kulinarową podróż? Oto przepis na obiad, który podbije Wasze serca!
Enchilada z Kurczakiem
Składniki:
-
ok. 600 g ugotowanego kurczaka (piersi, lub inne części)
-
ok. 400 g sera żółtego Mozarella
-
ok. 0,5 szklanki posiekanych Jalapienio
-
ok. 0,5 szklanki suszonych pomidorów
-
sól pieprz
-
5 placków pszennych tortilla
Na sos:
-
60 g masła
-
1/4 szk mąki
-
ok. 1 szk śmietany (18%)
-
500 ml. bulionu
-
odrobina gałki muszkatołowej
Steps
|
1
Done
|
Sposób przygotowania:Kurczaka ugotowanego lub pieczonego, u mnie piersi gotowane w rosole, szarpię na ,,strzępki". |
|
2
Done
|
W dużej misce łączę kurczaka, starty ser, jalapenio i pomidory. |
|
3
Done
|
Na placku tortilli kładę porcję nadzienia i zwijam placek w rulon. |
|
4
Done
|
Piekarnik nagrzewam do 180 st.C. z termoobiegiem.Formę do pieczenia smaruję masłem. Całość zalewam *sosem i posypuję niewielką ilością sera. Piekę 25 min. |
|
5
Done
|
Przygotowanie sosu do Enchilady:W garnuszku rozpuszczam masło (na małym ogniu). Wrzucam mąkę, mieszam i podsmażam przez 2-3 min. Wlewam śmietanę, mieszam. PO chwili dodaję posiekane jalapenio, doprawiam solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Sos będzie lekko gęstniał. |
|
6
Done
|
|
