W misie malaksera umieścić mąkę pszenną i ziemniaczaną, cukier, masło, cukier wanilinowy i proszek do pieczenia. Zacząć siekać i w trakcie dodać jajko i żółtko. Siekamy do chwili kiedy powstanie jednolite ciasto.
Ciasto wykładamy na oprószony mąką blat, lekko i szybko zagniatamy, dzielimy na dwie części, 1/3 i 2/3.
1/3 ciasta wkładamy do zamrażarki, a większą do lodówki na 20-30 min., żeby ciasto odpoczęło.

Rabarbar i truskawki myjemy, oczyszczamy z szypułek. Truskawki kroimy na połówki. Rabarbar kroimy w niewielkie kawałki.
W jednej misce łączymy owoce, posypujemy cukrem, mieszamy i odstawiamy.

W garnku zagotowujemy 2/3 ilości przygotowanego mleka z cukrem. W pozostałym mleku mieszamy budynie.
Kiedy mleko zaczyna się gotować wlewamy budyń i od razu zaczynamy energicznie mieszać. Zdejmujemy z ognia i mieszamy, aby budyń był gładki. Odstawiamy na chwilę, do ciasta potrzebujemy jednak gorący budyń, więc przygotowujemy go, kiedy ciasto jest już podpiekane.

Ciasto wyjmujemy z lodówki, wylepiamy nim formę wyłożoną papierem do pieczenia (u mnie 28x24 cm).
Nakłuwamy widelcem ciasto, smarujemy białkiem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st.C. z termoobiegiem na 10 min.

Na podpieczone ciasto wykładamy owoce, na nie kładziemy gorący budyń, rozsmarowujemy równą warstwą. Na koniec posypujemy ciasto 1/3 zamrożonego wcześniej ciasta, które ścieramy na tarce o grubych oczkach

Ciasto pieczemy w 175 st.C. z termoobiegiem przez 35-40 min.

Ciasto studzimy na kuchennej kratce.
Lekko ciepłe ciasto wyjmujemy i studzimy całkowicie na kratce.

Zimne ciasto posypujemy cukrem pudrem lub lukrujemy.

Smacznego :)