https://www.kuchniadoroty.pl

Home
Ciasto
Ciasto z budyniem i gruszkami

Start Reading Mode

min

0 0

Share
7 258 Views
Like 0

Składniki

Liczba porcji:

	Kruche ciasto
	100 g zimnego masła
	180 g mąki pszennej tortowej
	20 g mąki ziemniaczanej
	1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
	60 g cukru pudru
	szczypta soli
	1 duże jajko
	1 żółtko
	1 łyżka soku z cytryny
	Kruszonka
	ok. 50 g zimnego masła
	3 łyżki mąki pszennej
	1/2 cukru wanilionowego
	1,5 łyzeczki cukru
	Ponadto
	1 budyń waniliowy
	2 szklanki mleka
	2 łyżki cukru
	2 łyżki masła
	1 duża lub 2 średnie gruszki

Dodaj ten przepis do ulubionych

Zaloguj się lub zarejestruj żeby tworzyć listę ulubionych przepisów.

Ciasto z budyniem i gruszkami

Idealny deser, dodatek do kawy lub herbaty.

8 porcje
Średni

Składniki

Kruche ciasto
100 g zimnego masła
180 g mąki pszennej tortowej
20 g mąki ziemniaczanej
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
60 g cukru pudru
szczypta soli
1 duże jajko
1 żółtko
1 łyżka soku z cytryny
Kruszonka
ok. 50 g zimnego masła
3 łyżki mąki pszennej
1/2 cukru wanilionowego
1,5 łyzeczki cukru
Ponadto
1 budyń waniliowy
2 szklanki mleka
2 łyżki cukru
2 łyżki masła
1 duża lub 2 średnie gruszki

Jak to zrobiłam, krok po kroku:

Pyszne kruche ciasto z budyniem, gruszkami i kruszonką, bardzo delikatne. W naszym domu zniknęło błyskawicznie, będę robiła je znacznie częściej bo to jeden z łatwiejszych wypieków. Do ciasta można użyć każdego rodzaju kruchego ciasta, takiego które robimy na szarlotkę z mąki krupczatki, lub takiego jak do mazurków z dodatkiem śmietany. Najważniejsze tutaj jest budyniowo gruszkowe nadzienie.

Przed podaniem trzeba ciasto dokładnie wystudzić i zostawić do zastygnięcia. Dlatego ciasto można zrobić dzień przed podaniem i przez noc trzymać w chłodnym miejscu.

Cukrem pudrem posypujemy ciasto przed samym podaniem.

Tarta Krucha

(Visited 7 258 times, 1 visits today)

Steps

1 Done	Wszystkie składniki ciasta bez soku, posiekać dokładnie, najlepiej zrobić to w malakserze lub na stolnicy dużym nożem. Kiedy składniki zaczną się łączyć wlać sok i siekać do chwili, kiedy powstanie jednolite, wilgotne ciasto. Zagnieść ciasto rękami, jeśli to konieczne lekko podsypać mąką gdy jest bardzo wilgotne.
2 Done	Formę do tart ok. 20 -24 cm, posmarować masłem i oprószyć mąką. Piekarnik nagrzać do 175 st.C. Ciasto rozwałkować na wielkość blaszki u mnie 20 cm, wylepić ją ciastem, ponakłuwać widelcem i posmarować białkiem. Wstawić do zamrażalnika na ok. 30 min, lub na czas nagrzewania piekarnika. Schłodzone ciasto wyjąć, wstawić do nagrzanego piekarnika na 10-12 min, do zrumienienia.
3 Done	Na ciasto wyłożyć masę budyniową, wyrównać, na budyniu poukładać ścisło plasterki gruszek, posypać **kruszonką. Wstawić do piekarnika i piec ok. 30 min do zrumienienia kruszonki. Wyjąć i odstawić na ok. 2 godz. w chłodne miejsce do wystygnięcia i stężenia.
4 Done	Przygotowanie gruszek Gruszki umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne. Pokroić w plasterki średniej grubości.
5 Done	Przygotowanie kruszonki W misce umieścić pokrojone w kostkę masło, wsypać cukier i mąkę. Palcami rozcierać składniki do chwili, kiedy powstaną grube okruchy. Upieczone, zimne ciasto można oprószyć cukrem pudrem.