Ciasto Świąteczne Czerwono Białe – film

Średni

Jak to zrobiłam, krok po kroku:

Wyjątkowe Ciasto Świąteczne Czerwono Białe.

Z ciasta można przygotować roladę, lub przekładane kremem ciasto, a’la świąteczna W-Zka.

Krem

Do tego typu ciast to Krem z Bitej Śmietany i Mascarpone. Tym razem był o smaku pomarańczowym.

ok. 500 ml. śmietany kremówki 36%
1 szklankę cukru pudru
opakowanie mascarpone (250 g)
skórkę z 1 pomarańczy, miksuję do chwili kiedy krem będzie gęsty.

Śmietana kremówka przed ubijaniem musi być bardzo dokładnie schłodzona (można ją na 10 min wstawić do zamrażarki).
Ja zawsze do zamrażarki wstawiam również misę, w której przygotowuję krem.

Najpierw ubijam kremówkę z cukrem, przez ok. 3-4 min, następnie dodaję mascarpone w temperaturze pokojowej, skórkę otartą z pomarańczy.
Miksuję na wysokich obrotach przez kolejne kilka minut, do czasu kiedy krem będzie gęsty i bardzo delikatny.

Przechowuję go w lodówce.

Barwniki spożywcze

Barwniki jakich używam są tylko w proszku, lub żelu. Kupuję je w internecie lub w hurtowni spożywczej.

Przepisy na ŚWIĘTA
🎄🎄🎄

Czerwono Białe Ciasto Świąteczne

Składniki na ciasto czerwone:

5 jajka (białka i żółtka osobno)
5 łyżek oleju rzepakowego
5 łyżek mleka (2%)
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka kakao
1 łyżeczka barwnika spożywczego w proszku (czerwonego)

Ciasto na gwiazdki:

1 jajko
2 łyżki cukru
1/3 szkl. mąki pszennej
1 łyżka oleju rzepakowego
ok. 1/2 łyżeczka białego barwnika spożywczego (opcjonalnie)

Filmy z przepisami na Święta
⭐️ ⭐️ ⭐️

(Visited 404 times, 1 visits today)

Steps

1 Done	Sposób przygotowania ciasta na gwiazdki: Wszystkie składniki wkładam do miski i miksuję do całkowitego połączenia składników. Powstanie gładkie, średnio gęste ciasto. Ciasto przekładam do rękawa cukierniczego. Odstawiam.
2 Done	Przygotowanie ciasta czerwonego: Do dużej miski wkładam żółtka, cukier, olej, mleko i barwnik - całość miksuję do połączenia składników. Mąkę, proszek i kakao przesiewam do misy. Całość miksuję. Powstanie gęste ciasto.
3 Done	Białka ze szczyptą soli miksuję na sztywną pianę. Pianę wkładam partiami do czerwonej masy miksuję na średnich obrotach. Kiedy cała piana jest połączona z resztą, powstaje średniej gęstości ciasto. Odstawiam je na chwilę.
4 Done	Blachę z piekarnika wykładam papierem do pieczenia. Na blasze robię gwiazdki białym ciastem. Na gwiazdki wylewam ostrożnie ciasto czerwone. Delikatnie rozsmarowuję.
5 Done	Piekarnik rozgrzewam do 175 st.C. z termoobiegiem Ciasto piekę 15 min. Wyjmuję z piekarnika i od razu zdejmuję papier. Kiedy jest jeszcze gorące zwijam w rulon, jeśli z ciasta będzie rolada. Odkładam do całkowitego wystygnięcia. Jeśli ciasto będę przekładać kremem, zostawiam je do wystygnięcia, a następnie dzielę na pół.
6 Done