Zaczyn:
Do ciepłego mleka pokruszyć drożdże, dodać 1 łyżkę mąki i 1 łyżeczkę cukru, dokładnie wymieszać.
Naczynie przykryć o odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 10 min.

Do misy miksera wsypać mąkę, dodać pozostały cukier, jajka i wyrośnięty zaczyn. Wyrabiać ciasto przy pomocy haka, na średnich obrotach przez 2-3 min. Następnie wlać rozpuszczone masło i dalej wyrabiać ok. 5-6 min, do chwili kiedy ciasto będzie gładkie.

Wyłączyć mikser, przykryć misę z ciastem i odstawić w cieĻe i nieprzewiewne miejsce na ok. 60 min.
Ciasto powinno podwoić objętość.

Jabłka umyć, obrać, usunąć gniazda nasienne. Jabłka pokroić w drobną kostkę, włożyć do miski.
Śliwki, usunąć pestki, pokroić w drobną kostkę. Włożyć do miski z jabłkami.
Do owoców dodać cukier brązowy i cynamon, dokładnie wymieszać. Odstawić.

Wyrośnięte ciasto wyłożyć na oprószoną mąką stolnicę.
Rozwałkować na prostokąt (u mnie ok. 30x20 cm.). Na ciasto wyłożyć owoce, wyrównać.
Ciasto pociąć na 5-6 równych pasów. Każdy z pasków zwinąć w rulon, włożyć do foremki.

Foremka lub keksówka posmarowana masłem i oprószona tartą bułką (u mnie 15x25 cm, może być nieco większa).

Ciasto przykryć i odstawić na czas nagrzewania piekarnika.

Ciasto piec 35-40 min, do suchego patyczka.

Upieczone ciasto studzić na kuchennej kratce. Kiedy przestygnie wyjąć z formy i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.

Przed podaniem można polukrować.
Smacznego :)