Share

Idealne ciasto dla wszystkich miłośników drożdżowego. Nie ma tu żadnych skomplikowanych czynności, przygotowywania zaczynu i długiego wyrabiania. Wszystko robi się właściwie samo. Nie musicie mieć miksera bo wystarczy drewniana łyżka.

Ten przepis dostałam od mojej koleżanki Joli. Nie sądziłam, że jest jeszcze jakiś sposób na ciasto drożdżowe, którego nie wypróbowałam okazało się, że owszem jest i to taki najłatwiejszy.

Bardzo polecam wszystkim, którzy do tej pory nie odważyli się upiec ciasta drożdżowego, z tym przepisem na pewno się Wam uda 🙂

Ciasto drożdżowe najłatwiejsze

Składniki na ciasto:

• 40 gr drożdży świeżych 
• ok. 1 szklanki cukru
• 3 jajka (L)
• 1 szklanka mleka (2%)
• 1/2 szklanki oleju rzepakowego
• 500 gr mąki pszennej 
• ok. 200 gr bakalii (skórka pomarańczowa, żurawina, rodzynki, suszone morele) 

Sposób przygotowania ciasta:

Do dużej miski wrzucać po kolei (kolejność jest istotna):

1. rozkruszone drożdże
2. cukier
3. jajka (,,rozkłócone” w miseczce)
4. cukier
5. ciepłe mleko
6. olej

Nie mieszamy, nie potrząsamy. Przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce
na min. 4h max 8h. Zaczyn powinien się ,,zbomblować” i intensywnie pachnieć drożdżami.

Bakalie siekamy (w średnią kostkę), wkładamy do miski, wsypujemy płaską łyżkę mąki i mieszamy
tak aby wszystkie się nią pokryły.

Odkrywamy miskę z zaczynem, wsypujemy mąkę i bakalie, dokładnie mieszamy, można to zrobić drewnianą łyżką lub hakiem miksera. Składniki powinny być dokładnie wymieszane.

Ciasto przekładamy do płaskiej foremki (u mnie 20×25 cm) posmarowanej masłem i posypanej tartą bułką.

Ciasto wstawiamy do zimnego piekarnika, nastawiamy temperaturę na 175 st.C.
z termoobiegiem. Pieczemy ok. 40-45 min. Przed wyjęciem sprawdzamy ciasto patyczkiem czy jest upieczone.

Ok. 20 min od końca pieczenia można ciasto posypać kruszonką. Uchylamy drzwiczki piekarnika
i ostrożnie posypujemy ciasto.

Studzimy przez 10 min w uchylonym piekarniku, następnie wyjmujemy i studzimy na kuchennej kratce. Cisto można kroić kiedy jest jeszcze lekko ciepłe.

Kruszonka:

• 100 gr masła
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1 cukier waniliowy

Wszystkie składniki włożyć do miski i rozgniatać palcami aż powstaną grudki. Kruszonką posypać ciasto po ok. 25 min pieczenia.

Smacznego.