Jajka rozdzielić na białka i żółtka.
W dużej misie z białek i cukru ubić sztywną pianę. Cukier do białek dosypywać stopniowo ubijając białka.
Do piany pojedynczo dodawać żółtka, cały czas ubijając.
Następnie wlać olej, zmiksować do połączenia składników. Dodać zapach waniliowy i pomarańczowy, zmiksować.

Mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia połączyć, przesiać.

Do masy z białek wsypać w dwóch częściach mąki, po każdym dodaniu wymieszać.
Następnie wlać znowu w dwóch częściach wodę sodową, za każdym razem zmiksować delikatnie.

Ciasto podzielić na dwie części, do jednej dodać skórkę z pomarańczy, do drugiej kakao, dokładnie wymieszać każdą z części ciasta.

• 

Ciasto włożyć do formy (22x30 cm, lub nieco większej), posmarowanej masłem i oprószonej tartą bułką lub mąką.

Ciasto kakaowe wkładamy w dwóch partiach, na dno czekoladowe, następnie pomarańczowe i na wierzch pozostałe czekoladowe.

Ciasto pieczemy 40-45 min, do suchego patyczka.
Wyjmujemy i studzimy na kuchennej kratce przez 10-15 min.
Następnie wyjmujemy i całkowicie studzimy.

Zimne ciasto lukrujemy.

Smacznego :)

•