Ciasto Czekoladowe z Musli

Składniki:

• 155 g miękkiego masła
• 1 szklanka cukru
• 2 żółtka
• 1 jajko
• 2/3 szklanki pszennego musli z owocami tropikalnymi
• 1,5 szklanki mąki pszennej 
• 1 czubata łyżka kakao
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• ok. 2 szklanki konfitury rabarbarowej klub kupnego kwaśnego dżemu (np. czarna porzeczka, agrest) 
• 100 g gorzkiej czekolady 
• ok. 1/4 szklanki mleka 

Sposób przygotowania:

Piekarnik rozgrzać do 175 st.C.

Mąkę połączyć z kakao, solą i proszkiem do pieczenia, wymieszać, odstawić.

Masło i cukier zmiksować razem na gładką jednolitą masę. Najlepiej płaską końcówką miksera.

Dodać żółtka i jajko, zmiksować do połączenia składników.

Wsypać mąkę, musli i wymieszać na średnich obrotach miksera.
Powinno powstać gęste, mokre ciasto.

Foremkę okrągłą (24 cm.) lub kwadratową (u mnie 23 cm x 27 cm) posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.

Około połową ciasta wylepić dno formy, na cieście rozsmarować równą warstwą konfiturę. Pozostałe ciasto kawałkami poukładać na wierzchu. 

Wstawić ciasto do nagrzanego do 175 st.C. piekarnika i piec ok. 25 min.  Wyjąć z piekarnika i studzić w formie na kuchennej kratce przez 10 min. Następnie wyjąć i całkowicie wystudzić.

Przestudzone ciasto polać czekoladową polewą.

Polewa czekoladowa:

Czekoladę połamać na kawałki. W małym garnuszku roztopić z mlekiem na małym ogniu (uważać żeby czekolady nie zagotować, bo zgorzknieje). Czekoladę mieszać do całkowitego rozpuszczenia. Lekko przestudzić. Polać ciasto, rozsmarować nożem.

Smacznego 🙂