W misie miksera łączymy składniki ciasta mąkę, sól, cukier, drożdże – mieszamy. Następnie wlewamy wodę i wyrabiamy przy pomocy miksera, hakiem do ciasta drożdżowego.

Najpierw wyrabiamy przez ok. 3 min na najwolniejszych obrotach
Następnie 6-7 min na 2 szybkości, czyli na średnich obrotach.
Powstanie gęste, elastyczne ciasto.

Ciasto drożdżowe formujemy w kulę, przykrywamy folię spożywczą i odstawiamy na ok. 2 godz., do wyrośnięcia.
Po 1 godz., wyjmujemy ciasto i krótko wyrabiamy na suchym blacie lub stolnicy, tym razem już ręcznie. Formujemy kulę i odkładamy na drugą godzinę do wyrastania.

Po wyrastaniu wyjmujemy ciasto na blat, nie zagniatamy. Teraz dzielimy ciasto na 10-12 kawałków, u mnie po 60-62 g każdy. Ciasto zwijamy w kulki i odkładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Przykrywamy i odstawiamy na ok. 15-20 min. w ciepłe miejsce.

Podrośnięte ciasto formujemy w okrągły placek z dziurą w środku, w tę dziurkę włożymy farsz.
Kiedy uformowane są już wszystkie drożdżówki, przykrywamy je i na chwilę jeszcze zostawiamy, odrobinę podrosną.

Następnie każde miejsce w cieście wypełniamy *cebulowym farszem, lub mozarellą porwaną na kawałki i cebulowym farszem.
Można teraz bułeczki posypać suchym makiem.
Ciasto smarujemy jakiem wymieszanym z wodę.

Cebularze pieczemy 10-12 min do zrumienienia.

Wyjmujemy i studzimy na kuchennej kratce.

Podajemy lekko ciepłe.

Smacznego :)

Cebulę kroimy w drobną kostkę, dodajemy tartą bułkę, dokładnie mieszamy, odstawiamy na ok. 1 godz.
można farsz przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.