Jak to zrobiłam, krok po kroku:

Pyszne i bardzo łatwe do upieczenia bułeczki pszenne. Bułki można upiec z każdego rodzaju mąki, najlepszy jednak będzie typ.00, ja nie miałam już takiej i upiekłam je z mąki pszennej tortowej typ 450.

Do przygotowania bułek można wykorzystać drożdże suche i świeże, postępowanie jest identyczne, ale inne są ilości drożdży.
Z zasady drożdży świeżych dajemy dwa razy tyle co suchych. Tę zasadę stosuje się do wszystkich ciast i pieczywa.

Polecam 🙂

Bułki Pszenne Śniadaniowe

Składniki:

100 ml. ciepłego mleka (25-28 st.C.)
100 ml. ciepłej wody (25-28 ml.)
1 łyżeczka (5g) suchych drożdży lub 10-12 g drożdży świeżych
1,5 łyżeczki (7,5g) cukru
1 łyżeczka (5 g) soli
300 g mąki pszennej u mnie tortowa
25 g miękkiego masła

Przepisy na domowe Pieczywo

(Visited 7 535 times, 1 visits today)

Steps

1 Done	Sposób przygotowania: Wodę i mleko łączymy, dodajemy cukier i drożdże, mieszamy i odstawiamy na 10 min, żeby drożdże delikatnie ruszyły. Mąkę i sol łączymy najlepiej w misie miksera. Do mąki wlewamy wyrośnięty zaczyn i zaczynamy wyrabiać na średnich obrotach, ok. 5 min. Następnie dodajemy miękkie masło i znowu na średnich obrotach wyrabiamy jeszcze 10 minut. Ciasto powinno byś sprężyste i gładkie.
2 Done	Ciasto wykładamy na blat i kilkakrotnie zagniatamy, zawijając je pod spód, formujemy kulę. Miskę smarujemy olejem. Wkładamy do niej ciasto i przykrywamy szczelnie folią spożywczą, odstawiamy na 20 min.
3 Done	Podrośnięte ciasto wykładamy na stolnicę lub blat, lekko spłaszczamy i dzielimy na 6-8 kawałków. Każdy kawałek ciasta, rozciągamy, spłaszamy i zawijając ciasto do spodu formujemy kulkę. Odkładamy na blat. Kiedy wszystkie kulki są gotowe, przykrywamy je folią i zostawiamy na 15 min.
4 Done	Teraz przygotowujemy blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Kulki ciasta ponownie spłaszczamy, rozciągamy i znowu formujemy w kulkę. Odkładamy na blachę, przykrywamy folią i odstawiamy na 30-40 min do wyrastania w ciepłe i nieprzewiewne miejsce. Nie stawiamy na kaloryferze, nie stawiamy w pełnym słońcu, miejsce musi być ciepłe bez nagłych zmian temperatury.
5 Done	Kiedy bułki urosną posypujemy je lekko mąką i nacinamy ostrym nożem środek bułeczki, nie za głęboko, ale po za wierzchem nacinamy również nieco środka. Do każdego otworu wkładamy kawałeczek masła. Masło może być zimne.
6 Done	Piekarnik rozgrzewamy do 220 st.C. z termoobiegiem Bułki pieczemy ok. 12 -15 min do pięknego zrumienienia. Jeśli lubimy bułki lekko przypieczone można zostawić w piekarniku na ok. 16-17 min. Bułki studzimy na kuchennej kratce. Smacznego :)
7 Done