Prawdziwe amerykańskie brownie, przepis naleziony u Marthy Stewart.

Nieco zmodyfikowałam przepis, głównie ograniczając ilość cukru a i tak brownie jest ,,nieziemsko” słodkie.
Spróbujcie, dodatkowa korzyść to przepiękny zapach, który wypełnia cały dom 🙂

Orzechowe Brownie 

Składniki:

• 4 jajka (L)

• 2/3 szklanki oleju (rzepakowego)

• 2/3 szklanki cukru

• 1 1/2 szklanki mąki pszennej

• 1 szklanka orzechów włoskich (mielonych)

• 4 łyżki kakao

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

• szczypta soli

• 1 cukier waniliowy lub łyżeczka ekstraktu waniliowego

Sposób przygotowania:

W misce połączyć mąkę, proszek do pieczenia, kakao i sól, dokładnie wymieszać, odstawić.

W misie miksera umieścić całe jajka, olej i cukier, miksować na wolnych obrotach przez ok. 10 min. Najlepiej użyć płaskiej końcówki, bo chcemy uzyskać lekką, delikatnie lejącą konsystencję a’la kogel mogel.

Do masy jajecznej wsypać mąkę z kakao i za pomocą miksera wymieszać tylko chwilę, aby składniki dokładnie się połączyły. Na koniec wsypać orzechy i ekstrakt waniliowy, wymieszać krótko.

Ciasto przełożyć do foremki wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie 22 x 25 cm).

Piec w piekarniku rozgrzanym do 175 oC przez ok. 25-28 min.

Studzić na kratce.

Zimne brownie posmarować masą kakaową.

Masa kakaowa

Składniki:

• 1 jajko (L)

• 1,5 szklanki cukru pudru

• 2 łyżki masła roztopionego

• 1 łyżka kakao

Sposób przygotowania:

Jajko dokładnie umyć, sparzyć wrzątkiem.

W misie miksera zmiksować jako z 1 szklanką cukru aż powstanie lekka, jasna masa (ok.7-10 min)

Pozostały cukier wymieszać z kakao, wsypać do masy i dokładnie zmiksować. Następnie wlać roztopione i wystudzone masło i ekstrakt waniliowy. Dokładnie zmiksować.

Masą posmarować ciasto, pozostawić na ok. 20 min do stężenia.