Share

Biszkopt na tort z dodatkiem naturalnej, drobno mielonej kawy, może być bazą do tortu tiramisu lub do tortu z kawowym kremem.

Polecam.

Biszkopt kawowy na tort

Składniki na biszkopt kawowy:

• 5 jajek (L)
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka mąki pszennej tortowej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 płaska łyżka kawy mielonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• zapach waniliowy

Sposób przygotowania biszkoptu kawowego:

Dno tortownicy (u mnie 20 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, boki pozostawić suche.

Piekarnik rozgrzać do 175 oC (termoobieg).

Żółtka oddzielić od białek.

W misie miksera białka ubić na pianę, na początku na średnich obrotach, kiedy zacznie się tworzyć piana zwiększyć obroty miksera i stopniowo dodawać cukier. (w 4 porcjach, po każdej dokładnie miksować ok.2 min) Ubijać do momentu kiedy piana będzie sztywna i szklista.

Cały czas ubijając, dodawać do piany po jednym żółtku. Miksować do całkowitego połączenia. Na koniec wlać zapach waniliowy, chwilę miksować.

Mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia przesiać. Dodać kawę, wymieszać.
Do piany wsypać mąkę z kawą i delikatnie wymieszać łopatką.
Ciasto przełożyć do tortownicy.

Piec w gorącym piekarniku 30 min (do suchego patyczka).

Studzić przez 10 min w uchylonym piekarniku, następnie na kuchennej kratce. Zimny biszkopt obrysować w formie ostrym nożem a następnie wyjąć z formy.

Góra ciasta powinna po wyjęciu stanowić jego spód. W ten sposób otrzymamy idealnie równą powierzchnię.

Smacznego 🙂

Zimny biszkopt podzielić na 2 lub 3 blaty.

Biszkopt na tort upieczony w 20 cm formie, można podzielić na 3 części

Biszkopt na tort kroimy po całkowitym wystygnięciu, przy pomocy długiego ostrego noża

TORT TIRAMISU przepis do którego użyjemy Biszkoptu Kawowego

Więcej przepisów na torty znajdziecie tutaj