Babka Drożdżowa z Rodzynkami

Tradycyjna Babka Drożdżowa z Rodzynkami 

Składniki na babkę drożdżową:

• 300 g mąki pszennej
• 20 g drożdży świeżych
• Pół szklanki letniego mleka (ok. 125 ml)
• 1 duże jajko
• 50 g roztopionego i przestudzonego masła
• 70 g cukru
• Cukier waniliowy
• 1/4 łyżeczki soli
• 100 g rodzynek
• 1 łyżka skórki otartej z cytryny

Zaczyn drożdżowy:

Sposób przygotowania ciasta drożdżowego:

1. Do miski z wyrośniętym rozczynem wsypać mąkę, cukier, cukier waniliowy, jajko, sól na koniec wlać roztopione masło.

2.   Wyrabiać (mikserem z hakiem do wyrabiania ciasta) tak długo, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne.

3. Ciasto przykryć lnianą ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (na ok. 1 – 1,5 h).

4.  Po tym czasie ciasto lekko wyrobić, dodać rodzynki i skórkę z cytryny wymieszać.

5.    Przełożyć do formy. U mnie forma w kształcie babki z kominkiem.

6. Ciasto przykryć, odstawić w ciepłe miejsce do napuszenia, na ok. 30 – 40 minut.

7.     Po napuszeniu wstawić do nagranego piekarnika.

8.    Pieczemy ok. 35 min do ,,suchego patyczka”.

9.  Ciasto studzimy w foremce. Po wystygnięciu polukrować lub posypać cukrem pudrem.

Smacznego 🙂