Babeczki Cynamonowe

Składniki na 12 szt. małych i 6 szt. dużych babeczek:

na babeczki:

• 2 szkl. mąki pszennej
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/3 szkl. cukru
• 1 cukier wanilinowy
• 1 jajko (L)
• 45 g. roztopionego masła
• 1 szkl. mleka (3,2%)

na cynamonową posypkę:

• 1 szkl. brązowego cukru
• 3 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1 szklanka posiekanych orzechów (pekan lub włoskie, u mnie pół na pół)
• 45 g. roztopionego masła

na lukier:

• 1 szklanka cukru pudru
• 3-4 łyżki mleka

Sposób wykonania ciasta na babeczki:

Piekarnik rozgrzać do 180 st.C.

Formę do babeczek/muffinów wyłożyć papierowymi papilotkami

W dużej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sól, cukier i cukier wanilinowy. Odstawić.
W małej misce umieścić roztopione masło, jajko i mleko, dokładnie wymieszać.

Do miski z suchymi składnikami wlać mokre składniki i dokładnie wymieszać najlepiej kuchenną rózgą. Odstawić.

Przygotowanie posypki cynamonowej:

W misce połączyć cukier brązowy, cynamon, masło, orzechy, dokładnie wymieszać tak,
aby wszystkie składniki były wilgotne. Odstawić.

Przygotowanie babeczek cynamonowych:

Formę do muffinów napełnić ciastem do ok. 1/3 wysokości pojemniczka, na wierzch wyłożyć posypkę.

Babeczki wstawić do piekarnika i piec duże babeczki 20 -22 min, a małe babeczki 13-15 min,
do suchego patyczka. Wyjąć i studzić na kuchennej kratce.

Przygotować lukier, czyli w miseczce połączyć cukier puder z mlekiem, dokładnie wymieszać,
jeśli jest zbyt rzadki można dosypać nieco cukru.

Przestudzone babeczki polać lukrem.

Smacznego 🙂