Pomysł na obiad, czyli na kurczaka w sosie z makaronem ryżowym.

Danie jest proste i szybkie. Kurczaka w marynacie można przygotować dzień wcześniej i przechowywać go w lodówce.

Makaron ryżowy przygotowuje się zaledwie w 3-4 min, nie trzeba go gotować, wystarczy wrzucić do gorącej wody i trzymać pod przykryciem przez kilka minut. Nie zapominajmy o posoleniu wody.

Kolor ryżowego makaronu jest bardzo biały i pięknie wygląda ze złotym kurczakiem, dlatego używam do tego przepisu żółtą paprykę, ale odpowiednia jest również czerwona lub zielona.

Polecam 🙂

Kurczak Orientalny z Makaronem Ryżowym

Składniki:

• ok. 400 g piersi z kurczaka 

• 4 duże ząbki czosnku

• 4 cebulki szalotki

• 1 duża papryka żółta

• 2 łyżki sosu sojowego

• 2 łyżeczki soli

• Pieprz czarny

• 2 łyżeczki czerwonej papryki słodkiej

• 1 łyżeczka ostrej papryki

• ok. 1/4 szklanki oliwy z oliwek 

• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej rozpuszczona w 4-5 łyżkach zimnej wody 

• ok. 1 szklanki rosołu lub wody 

• Makaron ryżowy

Sposób przygotowania:

Kurczaka umyć pokroić w kostkę (średniej wielkości).

W szklanej misce połączyć oliwę, czosnek przeciśnięty przez praskę, papryki, sól, pieprz, sos sojowy dokładnie wymieszać. Do marynaty włożyć kurczaka i dokładnie wymieszać. Wszystkie kawałki mięsa muszą się pokryć pastą. Odstawić w chłodne miejsce na ok. 1 godz., można zostawić na noc
w lodówce.

Paprykę oczyścić z gniazda nasiennego, pokroić w średniej wielkości kostkę.

Szalotkę obrać z łupin, pokroić w dość grube plasterki.

Dużą patelnię lub płaski szeroki garnek rozgrzać, wrzucić kurczaka razem z marynatą, mieszając obsmażyć mięso, przez ok. 10 min na średnim ogniu. Kiedy nie widać już surowego mięsa garnek przykryć, zmniejszyć płomień i dusić ok. 10 min.

Następnie wrzucić szalotkę i paprykę, zmniejszyć płomień i smażyć przez ok. 5 min. Mieszać
od czasu do czasu.

Do kurczaka wlać rosół i doprowadzić do zagotowania. Przykryć i gotować ok. 5-7 min. kurczak musi być miękki.
Na koniec wlać wodę z mąką ziemniaczaną, zamieszać i gotować przez ok. 2 min. Sos powinien zgęstnieć i zrobić się szklisty.

Ugotować makaron ryżowy:

W dużym garnku zagotować wodę, posolić. Do garnka wrzucić makaron ryżowy, przykryć, zdjąć
z ognia i odstawić na 3-4 min. Odcedzić, przełożyć na talerz.

Na makaron położyć porcję kurczaka.

Smacznego.