Kruche owsiane ciasto z kruszonką i dżemem

Absolutnie błyskawiczne i przepyszne ciasto z dżemem 🙂 może zbyt dużo entuzjazmu, ale ciasto jest naprawdę świetne.

Bardzo łatwe do zrobienia.
Do ciasta użyjcie ulubionego dżemu, rodzaj nie ma znaczenia, dobrze jednak, aby dżem był dość gęsty i nie rozlewał się po cieście. Do przygotowania używamy płatków owsianych ale jeśli macie np. domowe musli z podprażonych płatków też możecie go użyć.

Najsmaczniejsze, lekko ciepłe. Gdyby nie to, że jutro zaczyna się weekend dałabym chłopakom po kawałku do szkoły i pracy na drugie śniadanie 🙂

Polecam.

Kruche ciasto owsiane z dżemem i kruszonką

Składniki:

• 1 1/2 szklanki mąki pszennej 
• 110 g miękkiego masła 
• 3/4 szklanki brązowego cukru (może być również biały) 
• 1 żółtko
• 1/2 szklanki płatków owsianych
• 1/4 migdałów grubo posiekanych 
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• ok. 1 szklanki ulubionego dżemu (u mnie z czarnych porzeczek + 4 łyżki lemon curd)

Sposób przygotowania:

Mąkę, sól i proszek do pieczenia wymieszać razem. Odstawić.

W misie miksera zmiksować masło i cukier ok. 1 min, aby powstała jednolita masa. Dodać żółtko
i zmiksować.

Do masy maślanej wsypać mąkę, płatki owsiane i migdały, zmiksować do połączenia. Powinny powstać grube okruchy.

Foremkę lub kwadratowe naczynie żaroodporne posmarować masłem u mnie blaszka 22 x 24 cm, ale może być mniejsza (większa raczej nie).

1/2 ciasta wyłożyć dno foremki, ugnieść palcami. Na cieście rozprowadzić dość grubą warstwą dżem a na niego lemon curde (jeśli mamy, ale nie jest to konieczne, dżem wystarczy). Na wierzch wysypać pozostałe ciasto (już nie ugniatać, niech powstanie kruszonka)

Piec 25-30 min w piekarniku rozgrzanym do 180 st.C.

Wyjąć, studzić na kratce. Chłodne lub zimne ciasto pokroić.

Smacznego.