Ciasto z borówkami i budyniem, trudno wyobrazić sobie lato bez tego pysznego deseru.
Czy jest coś bardziej kuszącego niż zapach świeżo upieczonego ciasta wypełnionego kremowym budyniem i rozpływającymi się borówkami?
To prawdziwa uczta dla zmysłów, która nie tylko umili leniwe popołudnia, ale także wniesie do twojej kuchni nutkę świeżości i radości lata.
Ten przepis to hołd dla smaków natury. Z jednej strony mamy delikatny budyń o kremowej konsystencji, który otula podniebienie swoją łagodnością. Z drugiej strony mamy soczyste borówki, które eksplodują w ustach smakiem i aromatem. Kombinacja tych dwóch składników to prawdziwa magia smaku, która przeniesie cię w letnie pola pełne słonecznych promieni i zapachów świeżo zerwanych owoców.
A teraz wyobraź sobie: wyciągasz delikatnie upieczony spód ciasta z piekarnika. Jego złocista skórka roztapia się pod dotykiem i wydobywa zapach tak kuszący, że trudno się oprzeć. Następnie nakładasz na spód warstwę gęstego budyniu o kremowej, aksamitnej konsystencji. Podczas krojenia ciasta widzisz, jak budyń powoli rozpływa się, tworząc malownicze wzory na kawałkach.
Ale to jeszcze nie koniec. Na wierzchu układasz warstwę soczystych borówek, które świeżością i słodyczą przełamują kremową nutę budyniu. Ich niebieskie odcienie na tle jasnego budyniu i złocistego ciasta wyglądają jak dzieło sztuki. Gdy wreszcie wkładasz pierwszy kęs do ust, doznajesz prawdziwej ekstazy smaku – harmonii pomiędzy delikatnym budyń a eksplozją świeżości borówek.
Nie czekaj dłużej, aby wziąć udział w tej kulinarno-letniej podróży. Nasz przepis na ciasto z budyniem i borówkami to nie tylko posiłek – to prawdziwa uczta dla smakoszy. Zapewniam, że każdy kęs będzie pełen radości i smakowych emocji. Przygotowanie tego wspaniałego ciasta to nie tylko proces kulinarzny, to podróż w głąb smaków i wspomnień, które wywołują uśmiech na twarzy.
Przygotuj więc swoje kuchenne przybory, załóż kuchenny fartuch i oddaj się tej niezwykłej przygodzie kulinarno-letniej. Twórz, smakuj i ciesz się chwilami spędzonymi nad misą, w której łączą się smaki, aromaty i emocje. W końcu lato to czas radości, a nasze ciasto z budyniem i borówkami jest jej idealnym uosobieniem!
SKŁADNIKI
- 200 g masła zimnego
- 350 g mąki pszennej krupczatki
- 50 g mąki ziemniaczanej
- 1 jajko
- 200 g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki jogurtu lub śmietany (u mnie jogurt grecki)
- 2 opakowania budyniu śmietankowego
- 3 szklanki mleka (2%)
- 2 łyżki masła
- 2/3 szklanki cukru
- 200 g borówek lub jagód
przygotowanie
PRZYGOTOWANIE CIASTA:
Masło kroję w kostkę.
Wszystkie składniki wkładam do malaksera i siekam, aż powstanie jednolite ciasto.
Zajmuje to kilka minut.
Ciasto można również przygotować ręcznie, siekając nożem wszystkie składniki.
Kiedy składniki dokładnie się połączą wykładam je na blat, formuję kulę.
Odcinam ok. 1/3 ciasta, zawijam w folię i wkładam do zamrażarki.
Pozostałym ciastem wylepiam formę wyłożoną papierem do pieczenia. Wkładam do zamrażarki na ok. 1-2 h.
Moja forma ma 24x30 cm.
BUDYŃ
Budyń przygotowuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
W garnuszku zagotowuję 2 szklanki mleka.
W 3 szklance rozpuszczam 2 opakowania budyniu i dodaję cukier.
Kiedy mleko ,,zaczyna iść w górę" wlewam budyń i od razu mieszam.
Zmniejszam ogień i gotuję budyń do chwili kiedy zgęstnieje, ok. 2 min.
Zdejmuję z ognia, dodaję masło, mieszam dokładnie.
Budyń przekładam do miski, przykrywam folią i odstawiam, do chwili kiedy będzie potrzebny.
PIEKARNIK ROZGRZEWAM DO 185 ST.C. Z TERMOOBIEGIEM
Ciasto w formie wyjmuję z zamrażarki. Wstawiam do gorącego piekarnika i piekę ok. 15 min, lub do lekkiego zrumienienia.
Podpieczone ciasto wyjmuję z piekarnika rozkładam na nim budyń (może być ciepły). Wyrównuję delikatnie, aby warstwa była móżliwie równa.
Na budyń wykładam borówki lub jagody.
Na wierzch ścieram na tarce o grubych oczkach 1/3 ciasta. Lekko przygniatam rękami.
Ciasto wstawiam do piekarnika i piekę kolejne 30 min.
Wyjmuję odstawiam do wystygnięcia.
Zimne ciasto posypuję cukrem pudrem, lub lukruję.
