Buffalo Wings doskonałe Ostre Skrzydełka

Buffalo Wings to popularna i pyszna przekąska, która zyskała ogromną popularność na całym świecie.

Skrzydełka w ostrym sosie to kulinarne dzieło sztuki, które zdobywa serca i podniebienia wielu smakoszy.

Pierwsze skrzydełka Buffalo powstały w Stanach Zjednoczonych, w mieście Buffalo w stanie Nowy Jork.

Legenda głosi, że powstały one z przypadku, kiedy właściciel popularnego lokalu w latach 60. XX wieku postanowił stworzyć coś specjalnego dla swoich klientów. Skrzydełka z kurczaka zostały smażone, a następnie zanurzone w pikantnym sosie na bazie masła i ostrych przypraw. Po raz pierwszy podano je w towarzystwie chrupiących selerowych pałeczek i kremowego sosu na bazie sera. Prawdziwy hit smakowy był stworzony!

Od tego czasu Buffalo wings zdobyły świat. Są obecne na kartach menu w restauracjach, barach i pubach na całym świecie. Ich popularność wynika z połączenia wyśmienitego smaku i przyjemnej ostrości. Skrzydełka są zazwyczaj dobrze skrapiane pikantnym sosem, który nadaje im unikalny charakter.

W zależności od preferencji smakowych można wybierać spośród różnych poziomów pikantności, od łagodnych do ekstremalnie ostrych.

Jednym z najważniejszych składników skrzydełek Buffalo jest ich chrupiąca skórka. Są one smażone na złoty kolor, co nadaje im wyjątkowej tekstury.

Kiedy sięgamy po skrzydełko i gryziemy je, czujemy ten niepowtarzalny chrupiący dźwięk, który jest dla wielu jednym z najprzyjemniejszych doświadczeń podczas jedzenia.

Ostry sos, w którym skrzydełka są maczane, jest nieodłącznym elementem tego dania. To połączenie masła, octu i pikantnych przypraw nadaje im wyrazisty smak. Sos jest tak aromatyczny i intensywny, że już sam zapach może wywoływać wodę w ustach.

Skrzydełka Buffalo to idealna przekąska na imprezy, spotkania z przyjaciółmi czy oglądanie ulubionego meczu. Ich smak i pikantność sprawiają, że trudno się od nich oderwać. Można je jeść palcami, wkładając skrzydełko do ust i delektując się każdym kęsem. Każde skrzydełko jest wyjątkowe, a połączenie chrupiącej skórki.

Zaczynam od przygotowania skrzydełek i piersi kurczaka. Skrzydełka dzielę na trzy części, najmniejszą wyrzucam, dwie pozostałe wkładam do miski.

Mięso obtaczam w pieprzu cytrynowym, papryce, soli i mące ziemniaczanej. Mieszam dokładnie, aby każdy kawałek mięsa pokrył się przyprawami.

Skrzydełka wyjmuję z lodówki. Blachę do pieczenia wykładam papierem do pieczenia. Mięso układam na blasze, przykrywam folią aluminiową.
Piekę w 200 st.C. przez 30-35 min.

Przygotowanie sosu

W garnuszku rozpuszczam masło, dodaję sos Worcestershire, Tabasco, czosnek, ocet. Podgrzewam i na małym ogniu pod przykryciem gotuję przez 4-5 min.
Zdejmuję z ognia, dodaję miód i mieszam. Odstawiam.

Do dużej miski wlewam część sosu. Upieczonego i gorącego kurczaka przedkładam do sosu i mieszam delikatnie, ale dokładnie. Mięso powinno pokryć się sosem.

Podaję ostre skrzydełka w towarzystwie Sosu Majonezowego. 

• 2-3 łyżki majonezu

• 2 łyżki jogurtu greckiego

• 1 ząbek czosnku przeciskam przez praskę

• 2 łyżki koperku

• 2 łyżki natki pietruszki

• 2 łyżki kaparów drobno posiekanych

• pieprz

Wszystko łączę i dokładnie mieszam

Buffalo Wings

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Pin

Wydrukuj

SKŁADNIKI

• ok. 1,5 kg skrzydełek z kurczaka lub mieszane skrzydełka i piersi
• 2 pełne łyżki lub 1 opakowanie pieprzu cytrynowego
• 1 łyżka papryki wędzonej
• 1,5 łyżeczki soli
• 1/4 szkl. mąki ziemniaczanej
• Sos Buffalo
• 100 ml Tabasco
• 2 łyżki Sosu Worcestershire
• 100 g masła
• 30 ml octu balsamico lub octu jabłkowego
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• ponadto
• 2-3 łyżki miodu

przygotowanie

Zaczynam od przygotowania skrzydełek i piersi kurczaka.
Skrzydełka dzielę na trzy części, najmniejszą wyrzucam, dwie pozostałe wkładam do miski.
Piersi kroję na cienkie paski, również wkładam do miski.

Mięso obtaczam w pieprzu cytrynowym, papryce, soli i mące ziemniaczanej.
Mieszam dokładnie, aby każdy kawałek mięsa pokrył się przyprawami.

Odkładam do lodówki na całą noc.
Można również odstawić na 2-3 h, aby mięso przeszło przyprawami.

PIEKARNIK ROZGRZEWAM DO 200 ST.C. Z TERMOOBIEGIEM

Skrzydełka wyjmuję z lodówki.
Blachę do pieczenia wykładam papierem do pieczenia.

Mięso układam na blasze, przykrywam folią aluminiową.

Piekę w 200 st.C. przez 30-35 min.

PRZYGOTOWANIE SOSU

W garnuszku rozpuszczam masło, dodaję sos Worcestershire, Tabasco, czosnek, ocet.
Podgrzewam i na małym ogniu pod przykryciem gotuję przez 4-5 min.

Zdejmuję z ognia, dodaję miód i mieszam. Odstawiam.
Można sos przelać do słoika i zimny trzymać w lodówce przez kilka dni.

Do dużej miski wlewam część sosu.

Upieczonego i gorącego kurczaka przedkładam do sosu i mieszam delikatnie, ale dokładnie.
Mięso powinno pokryć się sosem.

Podaję na gorąco lub na zimno.