Ciastka czekoladowe z orzechami i pomaranczą

Te ciastka czekoladowe najbardziej przypominają brownie, są bardzo słodkie i pyszne.
Przepis pochodzi z książki Marthy Stewart, ale nieco go zmodyfikowałam.

Następnym razem upiekę porcję ciastek tylko z czekolady i gorzkiej i białej, z pewnością też będą puszne.

Bardzo polecam, dzieci będą zachwycone:)

Ciastka czekoladowe z orzechami i pomarańczą

Składniki na ok.40 ciastek:

• 130 g masła
• 100 g czekolady gorzkiej
• 100 g czekolady mlecznej
• 100 g czekolady białej
• 1 szklanka cukru
• 3 jajka (L)
• Skórka otarta z 1/2 pomarańczy
• 100 g orzechów (włoskich i pistacji)
• 1 szklanka mąki
• 1/4 łyżeczki soli

Sposób przygotowania:

Piekarnik rozgrzać do 180 oC.

Blachy wyłożyć papierem do pieczenia.

Czekoladę białą połamać na drobne kawałki.

Mąkę i sól połączyć, przesiać.

Orzechy posiekać drobno.

W szklanym naczyniu rozpuścić czekolady (gorzką i mleczną) z masłem. Można zrobić to w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Mieszać aby powstała gładka masa, odstawić do wystygnięcia.

Zmiksować dokładnie masę czekoladową z cukrem (ok.3 min). Dodać skórkę z pomarańczy, a następnie po jednym jajku, dokładnie zmiksować po każdym dodaniu.

Do masy wsypać mąkę i dokładnie wymieszać na wolnych obrotach.

Następnie dodać połamaną, białą czekoladę i posiekane orzechy, wymieszać.

Łyżeczką maczaną w wodzie nakładać kupki ciasta na blachę, pozostawiać spore odstępy.

Każde ciastko można posypać posiekanymi orzechami lub skórką pomarańczową.

Wstawić do gorącego piekarnika i piec 9-10 min.

Po wyjęciu z piekarnika pozostawić na moment ciastka na blasze (ok.1 min), następnie przełożyć na kuchenną kratkę i pozostawić do całkowitego wystygnięcia.

Smacznego!