Piernikowe koguty i foremki z Torunia

Nie mogłam już dłużej czekać z wypróbowaniem nowych, drewnianych foremek. Już tak dawno przywiozłam je z Torunia a święta, są dopiero za 6 tygodni. Dzisiaj postanowiłam upiec pierwsze w tym roku pierniki. Są jeszcze bardziej czekoladowe niż piernikowe, ale zapach i nastrój już delikatnie unosi się wokoło.
Ciasto z tego przepisu nie jest przesadnie słodkie, formuje się pięknie, więc wycinanie i wyciskanie ciastek jest bardzo proste.

Spróbujcie, może będzie Wam odpowiadał ten przepis.

Polecam:)

 Foremki drewniane kupiłam w Muzeum Pierników w Toruniu.

Pierniki czekoladowe

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszenne tortowej
• 100 g masła w temperaturze pokojowej
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanki płynnego miodu
• 1 jajko (L)
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki kakao
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 płaskie łyżeczki imbiru w proszku
• 1 płaska łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki świeżo mielonej gałki muszkatołowej
• Szczypta mielonych goździków

Sposób wykonania:

1. Piekarnik nagrzać do 175 oC, blachy wyłożyć papierem do pieczenia. 
2. W misce połączyć wszystkie suche składniki, wymieszać.
3. W misie miksera umieścić masło i cukier, zmiksować na puszystą masę. Dodać jajko, dokładnie wymieszać, następnie dodać miód i ponownie dokładnie zmiksować na wolnych obrotach.
4. Do masy maślanej wsypać suche składniki i dokładnie wymieszać (na wolnych obrotach).
5. Ciasto wyjąć na blat oprószony mąką, uformować kulę.
6. Podzielić ciasto na dwie połowy, rozwałkować, od czasu do czasu, podsypując niewielką ilością mąki.
7. Foremkami wykrawać ciastka i układać na blasze wyłożonej papierem.
8. Wstawić do gorącego piekarnika i piec ok. 10 min.
9. Studzić na kuchennej kratce.
10. Zimne można polukrować lub posypać cukrem pudrem.

Jeśli wyciskacie ciastka lub pierniki za pomocą drewnianej foremki, należy najpierw posmarować ją niewielką ilością oleju (ciasto nie będzie przywierało) następnie położyć kawałek ciasta na foremce, palcami wgnieść je we wzór a następnie delikatnie zdjąć. Położyć na blacie (wzorem do góry), ostrym nożem obciąć wzór dookoła. Przenieść piernik na blachę i piec tak jak inne ciastka.

Smacznego:)