Sprawdzony przepis na kruchą tartę z nadzieniem makowo-jabłkowym.

Alternatywa dla klasycznych makowców i strucli makowych.

Dzięki dodatkowi jabłek masa makowa jest lekka i puszysta. Do przygotowania tarty makowej można użyć masy kupnej lub domowej masy makowej z tego przepisu (klik).

Ja najczęściej robię domową masę makową, jest pyszna i możemy dodać do niej tylko bakalie jakie najbardziej lubimy, jeśli jednak zdecydujecie się na masę kupioną, wzbogaćcie ją dodatkowymi bakaliami i odrobiną miodu, będzie znacznie smaczniejsza.

Do przygotowania kruchego ciasta użyłam dwóch rodzajów mąki, pszennej luksusowej i krupczatki, dzięki temu ciasto jest bardzo delikatne i naprawdę kruchutkie.
Polecam spróbujcie ją zrobić, jest pyszna i bardzo świąteczna 🙂

Tarta makowo-jabłkowa

Składniki na tartę makowo-jabłkową

na kruche ciasto:

• 100 g masła może być w temperaturze pokojowej lub z lodówki bez znaczenia
• 100 g mąki pszennej
• 100 g mąki krupczatki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 70 g cukru
• 1 cukier wanilinowy
• 1 żółtko (białko zachować do posmarowania ciasta)

na masę makową:

• 400 g gotowej masy makowej lub domowej masy z tego przepisu (klik)
• 1 żółtko
• 20 g cukru
• 1 łyżka drobnej kaszy manny
• ok. 100 g rodzynek
• 1 duże jabłko (u mnie Bosco, może być również Szara Reneta)

pnadto:

• cukier puder do posypania
• garść orzechów pekan do przybrania

Przygotowanie kruchego ciasta:

W misce połączyć mąki, proszek do pieczenia, sól i cukier, wymieszać. Do mąki dodać pokrojone
w kostkę masło i żółtko, posiekać lub rozcierać między palcami. Szybko zagnieść ciasto. 1/3 ciasta odciąć, zawinąć w folię i włożyć do zamrażarki.

Pozostałym ciastem wylepić foremkę do tart u mnie płaska foremka posmarowana masłem (wymiary foremki 35 cm x 10 cm)
i wysypana mąką. Ciasto nakłuć widelcem i włożyć do zamrażalnika na ok. 30-40 min.

Piekarnik rozgrzać do 180 st.C. 

W międzyczasie przygotować masę makowo-jabłkową.

Jabłko umyć, obrać, zetrzeć na drobnej tarce. Dodać rodzynki, wymieszać i odstawić.

W misce żółtko i cukier dokładnie ubić najlepiej kuchenną rózgą. Do żółtka dodać masę makową
i dokładnie wymieszać. Wsypać kaszę manną, wymieszać, a następnie dodać jabłko z rodzynkami, całość dokładnie wymieszać. Odstawić.

Ciasto wyjąć z zamrażalnika posmarować białkiem. Piec ok. 13 min do lekkiego zrumienienia.

Wyjąć na ciasto wyłożyć masę makową, pozostałe ciasto zetrzeć na tarce i posypać nim tartę.

Piec w 175 st.C. przez 25 min. 

Wyjąć, pozostawić do przestygnięcia. Udekorować orzechami pekan i oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego 🙂

Więcej przepisów na świąteczne ciasta znajdziecie tutaj:

Przepisy na świąteczny obiad znajdziecie tutaj: