468
Niezwykle, delikatne i kruche ciasteczka. Ciasto powinno być bardzo dokładnie schłodzone zanim zaczniemy je wycinać. Pieczemy krótko i bardzo delikatnie postępujemy po upieczeniu. Najlepiej jest przekładać ciastka marcepanem kiedy są jeszcze ciepłe.
Przechowujemy w puszce lub szczelnym pojemniku.
Polecam, są pyszne 🙂
Kruche markizy z marcepanem
- 250 g mąki pszennej
- 120 g cukru pudru
- 200 gr zimnego masła
- 2 żółtka
- szczypta soli
- skórka otarta z 1 cytryny
- 2 łyżki soku z cytryny
- 200 gr masy marcepanowej
Sposób przygotowania:
- Wszystkie składniki (bez soku) umieścić w misie malaksera i dokładnie posiekać, aż do uzyskania jednolitego ciasta. Pod koniec siekania dodać sok z cytryny, chwilę miksować. Powinniśmy otrzymać jednolite, bardzo delikatne ciasto.
- Wyłożyć ciasto na stolnicę, uformować kulę, delikatnie spłaszczyć, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na min. 30 min.
- Schłodzone ciasto wyjąć podzielić na 4 części, 3 z powrotem schować do lodówki .
- Pozostały kawałek ciasta rozwałkować na stolnicy delikatnie oprószonej mąką.
- Ciasto wycinać przy pomocy foremek, układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Następnie w ten sam sposób postępować z pozostałym ciastem.
- Piec w 175 oC przez 7-10 min, do lekkiego zrumienienia.
- Marcepan rozwałkować na kamiennym blacie lekko podsypując cukrem pudrem, żeby się nie kleił. Tymi samymi foremkami co ciasta teraz wycinamy marcepan. Odkładamy, będziemy nim przekładać ciastka wyjęte z piekarnika.
- Wyjąć ciastka z piekarnika, odczekać chwilę a następnie bardzo delikatnie przenosić na kuchenną kratkę.
- Jeszcze ciepłe przekładać marcepanem. Odkładać do całkowitego wystygnięcia
Ciasteczka można posypać cukrem pudrem, ale nie jest to konieczne bo są i tak bardzo słodkie.
Smacznego.
6 komentarzy
że też na to nie wpadłam! przepysznie! 😉
Wyglądają bardzo smakowicie 🙂
śliczne ciasteczka:)
Z marcepanem ? Porywam ! 🙂
Muszę je zrobić, mój marcepanowy potwór się w nich zakocha!
Naprawdę polecam są przepyszne. Trudno się od nich oderwać i tych z marcepanem i tych bez, pochłonęliśmy rodzinnie, cały wielki talerz 😀