Bardzo maślane ciasto, a na dodatek maślany lukier.

Ciasto jest wilgotne i sycące o intensywnym maślanym smaku. Dodatek kwaśnych malin naprawdę doskonale pasuje do bardzo słodkiego lukru.

Taki lukier robiłam po raz pierwszy i zrobię jeszcze nie raz, do muffinów lub cytrynowego ciasta.
Przygotowujemy go na chwilę przed wyjęciem ciasta z piekarnika. Nakładamy na jeszcze gorące ciasto, dzięki temu rozpływa się po całej powierzchni równą warstwą.

Ja piekłam ciasto maślane w niewielkiej, prostokątnej foremce do tart, ale można upiec je w większej, np. kwadratowej , wtedy będzie nieco cieńsze i łatwiej będzie można rozprowadzić na nim lukier maślany.

To ciasto przygotowuje się błyskawicznie, nie trzeba używać miksera, wystarczą kuchenna rózga i drewniana łyżka. Ciasto pięknie rośnie i nie ma obawy, że opadnie.

Polecam nie tylko z lukrem maślanym, ale np. z kremem czekoladowym lub posmarowane tylko konfiturami.
Pyszne na śniadanie lub podwieczorek 🙂

Ciasto Maślane z Lukrem Maślanym

Składniki:

• 115 g masła roztopionego
• 1/2 szklanki wody (zimnej)
• 1/4 szklanki jogurtu greckiego lub śmietany
• 1 szklanka cukru
• cukier wanilinowy lub kilka kropli zapachu waniliowego
• 1 jajko (L)
• 1 szklanka mąki pszennej tortowej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 
• szczypta soli

Na lukier maślany:

• ok. 60 g (1/2 szkl.) masła roztopionego
• 2 szklanki cukru pudru
• 2 łyżki mleka 
• zapach waniliowy 

Do przybrania:

• Maliny 
• Płatki migdałowe 

Sposób przygotowania:

Piekarnik rozgrzać do 175 st.C.

W misce wymieszać mąkę, sodę i sól. Odstawić.

W dużej misce wymieszać roztopione masło z cukrem i cukrem waniliowym, dodać jogurt i jajko, dokładnie wymieszać najlepiej kuchenną rózgą.

Do masy maślanej wsypać mąkę i drewnianą łyżką wymieszać, aż powstanie gładkie, lśniące ciasto.

Ciasto przelać do foremki posmarowanej masłem i wysypanej mąką (u mnie 35 cm x 14 cm, ale może być większa).

Piec ok. 20-25 min do ,,suchego patyczka”.

Jeśli ciasto zbyt szybko się rumieni po ok. 20 min można zmniejszyć temperaturę pieczenia do 150 st.C.

Pod koniec pieczenia ciasta przygotowujemy lukier maślany.

Przygotowanie lukru:

W misce wymieszać masło z cukrem pudrem, mlekiem i zapachem waniliowym. Mieszać do całkowitego połączenia składników i uzyskania gładkiego, gęstego lukru. Odstawić, ale nie na zbyt długo.

Wyjąć ciasto i na jeszcze gorącym rozsmarować lukier. Zostawić do wystygnięcia i zastygnięcia lukru.

Przybrać malinami i płatkami migdałowymi.

Smacznego 🙂