Pyszne bardzo intensywnie pomarańczowe i niezwykle łatwe do upieczenia, ciasto jogurtowe z syropem pomarańczowym.
Nie potrzebujecie miksera, żeby je przygotować, wystarczy kuchenna rózga, a dla upartych, nawet drewniana łyżka 😉
Wszystkie składniki ciasta powinny być w temperaturze pokojowej bo tylko wtedy mamy pewność, że ciasto pięknie wyrośnie i nie będzie zakalca.
Przepis jest obliczony na niewielką foremkę keksową 20 cm na 14 cm, ale jeśli chcecie upiec duże ciasto wystarczy tylko podwoić składniki i upiec rodzinną porcję, np. w dużej formie keksowej lub okrągłej 24 cm tortownicy.
Polecam 🙂
Ciasto jogurtowe z syropem pomarańczowym
Składniki w temperaturze pokojowej:
- 1 szklanka jogurtu greckiego lub zwykłego
- 3 jajka (L)
- 1 szklanka cukru
- skórka otarta z 2 pomarańczy
- 1 szklanka mąki pszennej tortowej
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1/2 szklanki oleju rzepakowego
Na syrop pomarańczowy:
- sok z 2 pomarańczy
- 1/4 szklanki cukru
Sposób przygotowania:
Piekarnik rozgrzać do 175 st.C.
Małą keksówkę (u mnie 20 cm x 14 cm) wyłożyć papierem do pieczenia.
W dużej misce lub misie miksera zmiksować jogurt, jajka, cukier i skórkę pomarańczową.
Mąkę pszenną i ziemniaczaną połączyć z proszkiem do pieczenia i solą, wymieszać, przesiać.
Do masy jogurtowej wsypać mąki i delikatnie wymieszać. Wlać olej i ponownie wymieszać
tylko do połączenia składników.
Ciasto przelać do formy i piec w piekarniku nagrzanym do 175 st.C. przez 45 min, do suchego patyczka.
Na ostatnie 10 min można przykryć folią aluminiową jeśli wierzch bardzo się przyrumienia.
Upieczone ciasto studzić przez 10 min na kuchennej kratce w foremce następnie wyjąć i delikatnie usunąć papier.
Ciepłe ciasto polać syropem pomarańczowym. Odczekać, żeby jak największa ilość syropu wsiąkła w ciasto. Całkowicie wystudzić.
Syrop pomarańczowy:
W małym garnuszku połączyć sok pomarańczowy i cukier, zagotować. Zmniejszyć płomień tak, żeby płyn tylko lekko mrugał, bez przykrywania gotować przez ok. 10-15 min., do chwili, kiedy płyn zostanie zredukowany i lekko zgęstnieje.
Smacznego 🙂
