Ryż Smażony z Jajkiem

Share

Mój ukochany ryż smażony z jajkiem. To błyskawiczne i pyszne danie. Jeśli macie ugotowany ryż w lodówce to przygotowanie zajmie Wam dosłownie 10 min.

Ryż jednodniowy 

Czyli taki który ugotowaliśmy jednego dnia, noc spędził w lodówce, a danie przygotowujemy dani następnego.

,,Stary” ryż jest zawsze lepszy do przygotowania ryżu smażonego niż ryż świeżo ugotowany, ponieważ starszy ryż jest zwykle bardziej suchy, co pomaga zapobiegać zlepianiu się ryżu i jego papkowatości. Ryż jednodniowy nadaje również smażonemu ryżowi przyjemną, ciągnącą się konsystencję.

Używam jedynie ryżu kupowanego w internecie, nigdy tego z plastikowych torebek.
Ryż kupowany w dużych opakowaniach jest znacznie smaczniejszy, nie rozgotowuje się w czasie gotowania.
Moim ulubionych ryżem jest ryż Tilda, ale każdy inny kupiony w specjalistycznych sklepach będzie równie dobry.
Dobry, prawdziwy ryż zjadziecie również tutaj KLIK

Jajka

Jajka smażone sprawiają, że ryż jest bardziej aromatyczny, wilgotny i po prostu smaczniejszy. 

Groszek i marchewka 

Te dwa warzywa są po prostu ikoną smażonego ryżu.
Możesz po prostu użyć zamrożonej paczki mieszanki groszku i marchwi lub użyć świeżego groszku i pokroić własną marchewkę.
Możesz go również pominąć, jeśli nie jesteś fanem groszku i marchwi.

Wino ryżowe 

Wino ryżowe nadaje smażonemu ryżowi wyjątkowy aromat.
Jest to podstawowy produkt chińskiej spiżarni i gorąco polecam go do smażonego ryżu.

Wino ryżowe kupiłam w internecie, jedna butelka wystarczyła mi na pond rok, a dość często gotuję dania chińskie.

Sos sojowy i sos ostrygowy

Te dwie przyprawy stanowią główną przyprawę do smażonego ryżu.
Obydwa dodają umami na swój własny sposób i nadają ryżowi smak.

Olej sezamowy i zielony szczypior lub dymka 

Są to opcjonalne dodatki i aromaty. Wszystkie dodają dodatkowego akcentu temu prostemu ryżowi smażonemu na jajkach, ale można je również pominąć.

Ryż Smażony z Jajkiem

Składniki:

• 4 szklanki ugotowanego na sypko ryżu

• 2 jajka

• 1 cebula

• 2 łyżki wina ryżowego

• 1/4 szk sosu sojowego

• 2 łyżki sosu ostrygowego

• ok. 1 łyżki sosu sezamowego

• 2 cebulki dymki lub 2 kawałki grubego szczypioru

• 1 średnia marchewka

• 1/2 szk groszku mrożonego

• można użyć mieszanki mrożonej marchewki z groszkiem, użyłabym 1 szklanki gotowej mieszanki.

Przepisy na dania z
RYŻ-em