Makaron z Kurczakiem w Sosie z Cheddara Kaparów i Suszonych Pomidorów

Pyszny makaron z kurczakiem i serowym, ostrym sosem z sera cheddar.

Kiedy nasz syn wyjeżdża na wakacje pozwalam sobie na gotowanie nieco ostrzejszych potraw, niż te które jemy na codzień.

Kurczaka w sosie można jeść z dodatkiem pełnoziarnistego, delikatnego makaronu, ryżu, a nawet chlebków pita. Jest bardzo serowy o intensywnym smaku i aromacie. Kapary i suszone pomidory nadają mu intensywności.

Bardzo polecam to doskonałe, szybkie i łatwe do przygotowanie danie. Doskonale się mrozi i przechowuje. Warto makaron przygotować w nieco większej ilości bo następnego dnia po przygotowaniu
i odgrzaniu jest chyba jeszcze smaczniejszy.

Danie odpowiednie na każdą porę roku i na każdy posiłek. Jest równie dobre na codzienny obiad, ale i na elegancką, ciepłą kolację.

Smacznego.

Makaron z kurczakiem w sosie cheddarowym z kaparami
i suszonymi pomidorami

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka (ok. 600 g)

na marynatę:

• 2 łyżeczki papryki słodkiej
• 1/2 łyżeczki papryki ostrej
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu 
• 1 łyżeczka czosnku w proszku

ponadto:

• 1 szklanka śmietany 18%
• 1/2 szklanka bulionu warzywnego
• 2 łyżki suszonych pomidorów (pokrojone w paski)
• 2 łyżeczki kaparów (posiekane średnio)
• 1/2 czerwonej cebuli (cienkie plasterki)
• 1 szklanka sera cheddar (startego na grubej tarce)
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1/2 pieprzu 
• szczypta soli
• olej do smażenia
• 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• makaron 

Sposób przygotowania:

Kurczaka umyć, osuszyć pokroić w kostkę.

W dużej misce połączyć składniki marynaty, wymieszać. Wrzucić kurczaka i wymieszać, żeby dokładnie pokrył się przyprawami. Odstawić.

Pomidory pokroić w paski, kapary posiekać, cebulę pokroić w cienkie plasterki.

Na dużej głębokiej patelni lub w garnku rozgrzać 2-3 łyżki oleju. Na gorący olej wrzucić kurczaka, smażyć na dużym ogniu i mieszać, każdy kawałek ma się obsmażyć ze wszystkich stron.
Smażyć ok. 5 min. Usmażonego kurczaka zdjąć z patelni, odstawić.

Na tę samą patelnię wlać śmietanę, bulion, czosnek, sól, pieprz, cheddar – dokładnie wymieszać,
aż do rozpuszczenia sera.

Następnie do sosu dodać: pomidory, kapary i cebulę, ponownie dokładnie zamieszać.
Całość smażyć chwilę po czym na patelnię dodać kurczaka, zamieszać. Zmniejszyć płomień, przykryć patelnię i smażyć przez ok. 10 min.

W międzyczasie ugotować makaron w osolonej wodzie.

Do gotowe danie posypać natką pietruszki, zamieszać i podawać z makaronem. Posypać startym parmezanem lub cheddarem i posiekaną natką.

Smacznego 🙂