Sałatka z kurczaka zawinięta w pszenne placki tortilla. Prosty i szybki sposób na lunch lub zimną przekąskę.

Do tej sałatki można wykorzystać pierś z kurczaka, ale i każdy inny kawałek gotowanego lub pieczonego drobiu, jaki zostanie wam z obiadu. Kurczak musi być bez skóry czy sosu. Najlepszy jest czysty kawałek mięsa.

Sałatkę można zawinąć w tortille lub przełożyć nią kromki tostowego pieczywa.

Polecam 🙂

Tortilla z Sałatką z Kurczaka

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka ugotowana
• ok. 3/4 szklanki pokrojonych na ćwiartki winogron (ciemnych lub jasnych)
• ok. 1/3 szklanki orzechów włoskich posiekanych 
• 1/2 dużego lub 1 małe, dojrzałego awokado 
• 2 łyżki majonezu (u mnie Kielecki)
• 2 gałązki koperku 
• 1 mała czerwona cebula
• Sól
• 4 placki tortilla 
• Sałata lodowa

Sposób przygotowania:

Pierś z kurczaka ugotować w rosole. Ostudzić, porwać palcami na kawałki.

Winogrona pokroić na ćwiartki, usunąć pestki.

Cebulę obrać i pokroić drobno, posolić (ok. 2 szczypt soli), wymieszać i pozostawić żeby zmiękła
ok. 10 min.

Awokado obrać ze skóry i pokroić w średniej wielkości kostkę.

W misce połączyć wszystkie składniki, dodać majonez i dokładnie, ale delikatnie wymieszać. Odstawić, można wstawić do lodówki na 30 min.

Sałatę lodową pokroić w cienkie paski.
Na placku tortilla położyć trochę sałaty lodowej, następnie część sałatki z kurczaka, zwinąć ścisło. Przekroić ukośnie, każdą część i przekłuć wykałaczką.

Podawać na zimno.

Smacznego.