Tarta krucha cytrynowa ze śliwkami

Pyszna i łatwa tarta ze śliwkami na kruchym cieście z dodatkiem skórki cytrynowej.

Zapraszam Was wszystkich do wspólnego pieczenia. Ciasto jest bardzo proste i wszystkim świetnie znane, zawiera jednak kilka moich modyfikacji, które sprawiają, że nabiera wspaniałego i wyjątkowego smaku.  Bardzo polecam i zapraszam!

Krucha tarta, cytrynowo-śliwkowa

Składniki na kruche ciasto:

• 100 g zimnego masła pokrojonego w kostkę
• 170 g mąki pszennej tortowej
• 30 g mąki ziemniaczanej
• 1 jajko (M)
• 75 g brązowego cukru
• 2 łyżki zimnego soku z cytryny
• szczypta soli
• skórka otarta z 1/2 cytryny
• 500 g śliwek węgierek (dojrzałych)
• ok. 2 łyżek brązowego cukru
• 1 cukier waniliowy
• skórka otarta z 1 cytryny

Sposób przygotowania:

1. Formę wyłożyć papierem do pieczenia (24cm)
2. Mąkę, cukier, sól i masło włożyć do malaksera, posiekać.
3. Ciągle miksując dodać jajko a po chwili sok z cytryny. Miksować tylko do czasu połączenia się składników.
4. Ciastem wykleić formę, posmarować białkiem, spód ciasta nakłuć widelcem. Wstawić do lodówki na min. 1 h.
5. Śliwki umyć, przekroić na połowę, wypestkować. Wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym i skórką z cytryny. Odstawić.
6. Piekarnik nagrzać do 175 oC.
7. Ciasto piec ok. 20 min do lekkiego zrumienienia brzegów. Wyjąć z piekarnika i od razu, na gorące poukładać śliwki (ścisło, jedna obok drugiej).
8. Wstawić ponownie do piekarnika i piec ok. 30 min.

Tartę można podawać na ciepło z kulką lodów waniliowych, lub na zimno posypaną cukrem pudrem albo polukrowaną.  Smacznego.