Jak to zrobiłam, krok po kroku:

Wyobrażacie sobie jesień bez zapachu bananowego ciasta?
Jeśli nie, to zapraszam na kawałek pysznego ciacha. Pachnie bananami i cynamonem, kawałkami gorzkiej czekolady i włoskimi orzechami, zbieranymi w moim rodzinnym ogrodzie.

Polecam 🙂

Ciasto bananowe

Składniki:

3 średnie, bardzo dojrzałe banany
2 jajka (L)
1/3 szklanki oliwy z oliwek
1/3 szklanki jogurtu greckiego

1 szklanka brązowego cukru
1 cukier waniliowy
1 szklanka mąki pszennej
3/4 szklanki płatków owsianych (błyskawicznych)
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka cynamonu
100 g drobno posiekanej czekolady (gorzkiej)
1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich

Sposób przygotowania:

Forma keksowa wyłożyć papierem do pieczenia.
Piekarnik nagrzać do 165 oC.
Przygotować dwie miski:
Miska 1: połączyć wszystkie składniki suche + czekoladę i orzechy.
Miska 2: Połączyć wszystkie składniki ,,mokre“, dokładnie wymieszać.
Połączyć zawartość obu misek i dokładnie wymieszać.
Przelać ciasto do przygotowanej formy, wstawić do gorącego piekarnika na ok. 55 min., drewnianym patyczkiem sprawdzić czy ciasto jest upieczone, ew. czas pieczenia wydłużyć o 5-7 min.
Studzić przez 15 min w formie, następnie wyjąć i zostawić na kuchennej kratce do całkowitego wystygnięcia.

Zimne ciasto kroi się zdecydowanie łatwiej niż ciepłe.

Smacznego.