Bułeczki pomarańczowe z rabarbarem i białą czekoladą – scones

Przepyszne bułeczko – ciastka śniadaniowe, lub lunchowe.

Smakują na ciepło i na zimno. Robi się je niezwykle szybko, tyle ile nagrzewa się piekarnik, więc na weekendowe śniadanie można je z powodzeniem przygotwać. Bułeczki są dość słodkie, więc jeśli będziecie chcieli zjeść je z dżemem lub słodkim twarożkiem ilość cukru można do 40 g.

Ja zabieram z sobą takie bułeczki kiedy jadę na zakupy lub na dłużej wychodzę z domu, bo doskonale zaspokajają mały głód i nie muszę rozglądać się na sklepowych pułkach za jakąś małą przekąską.

Bułeczki najsmaczniejsze są lekko ciepłe, ale i zimne są doskonałe, należy przechowywać je po całkowitym wystudzeniu w szczelnym, pojemniku.

Bardzo polecam 🙂

Bułeczki pomarańczowe z rabarbarem i białą czekoladą

Składniki:

• 330 g mąki pszennej tortowej + ok. 20 g do podsypywania

• szczypta soli

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 70 g brązowego cukru

• 150 ml. mleka (2%)

• 200 g rabarbaru

• 50 g białej czekolady

• skórka otarta ze średniej pomarańczy

• 1 jajko (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i solą, wymieszać. Do mąki wsypać cukier, wymieszać.

Rabarbar umyć, oczyścić, pokroić w małą kostkę. Pomarańczę sparzyć, otrzeć skórkę na drobnych oczkach tarki. Czekoladę posiekać na wielkość podobną do rabarbaru.

W misie malaksera lub na stolnicy zagnieść ciasto z mąki z cukrem, mlekiem i skórki pomarańczowej. Kiedy składniki się połączą i powstanie grudkowate ciasto, dodać czekoladę
i rabarbar. Krótko zagnieść, nie wyrabiać zbyt długo, tylko do połączenia składników.

Na stolnicy oprószonej mąką, rozwałkować ciasto na grubość 1-1,5 cm. Przy pomocy szklanki lub wykrawaczki wycinać ciastka, można również pokroić nożem na kwadraty.

Piekarnik rozgrzać do 200 st.C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. 

Ciastka układać na blasze w pewnych odstępach, bo bułeczki trochę rosną. Posmarować rozkłóconym jajkiem.

Piec 12 –  15 min, do zrumienienia. 

Wyjmować, lekko przestudzić na kuchennej kratce (5 min.), podawać ciepłe lub zimne.

Bułeczki można jeść bez żadnych dodatków, lub w towarzystwie twarożku, a nawet dżemu.

Smacznego 🙂