Makaron z sosem z brokułów

Błyskawiczny makaron z sosem z brokułów.

Pomysł pochodzi od mojej koleżanki Joli, która zawsze ma dla mnie jakiś niesamowity pomysł do wypróbowania. Tym razem jest to niezwykle prosty i szybko sposób na obiad lub ciepłą kolację.

Bardzo polecam 🙂

Makaron z brokułowym pesto

Składniki:

• Makaron ugotowany ok. 1,5 szklanki na osobę 
• Pęczek brokułów
• ok. 1/4 oliwy 
• 3-4 suszone pomidory
• 2 łyżki kaparów
• 1 łyżeczka soli
• 2 ząbki czosnku 

Sposób przygotowania:

Makaron ugotować, odcedzić, zachować ok. 1 szklanki wody z gotowania.

Brokuły umyć, odciąć łodyżki tak żeby zostały same główki.  Włożyć do malaksera i dodać pokrojone na kawałki suszone pomidory, czosnek bez łupinek, kapary i sól, dokładnie zmiksować ok. 2 min.

Na dużej patelni rozgrzać ok. 2 łyżek oliwy wrzucić pesto podsmażyć przez chwilę, wlać ok 1/2 szklanki wody z gotowania makaronu, doprowadzić do wrzenia, przykryć.
Na mały ogniu gotować prze ok. 5-7 min. Jeśli stanie się bardzo gęsty, dolać więcej wody z  makaronu. Zamieszać i gotować jeszcze chwilę.

Makaron wyłożyć na talerz a na wierzch porcję pesto lub makaron wrzucić na patelnię i wymieszać z pesto.

Podawać gorące posypane parmezanem i świeżymi listkami bazylii.

Smacznego.