Pyszne domowe kajzerki, zrobione w bardzo łatwy sposób.
W przypadku większej liczby osób lub jeśli planujecie zamrozić bułki, polecam podwoić ilości składników z przepisu.
Ten przepis jest odpowiedni na niewielkie śniadanie dla trzech lub czterech osób.
Po całkowitym wystudzeniu bułeczki można zamrozić.
Polecam, nie ma to jak domowe pieczywo, smacznego 🙂
SKŁADNIKI
- 250-300 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 20 g świeżych drożdży
- 1 łyżka cukru
- 2/3 szklanki wody ciepłej (25-28 st.C.)
- 1 łyżka mleka w proszku (u mnie Łaciate)
- 30 g masła roztopionego
przygotowanie
PRZYGOTOWANIE ZACZYNY:
W misce lub dzbanku łączymy ciepłą wodę, drożdże, cukier i 2 łyżki mąki, dokładnie mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 10-15 min.
Po tym czasie zaczyn powinien dobrze wyrosnąć i być spieniony.
Do misy miksera wsypujemy mąkę, mleko w proszku, sól i wyrośnięty zaczyn, mieszamy najlepiej hakiem miksera lub drewnianą łyżką.
Kiedy składniki zaczną się łączyć wlewamy masło i wyrabiamy ciasto przez 5-7 min.
Powinno być gładkie i sprężyste.
Kończymy wyrabianie, ciasto przykrywamy ściereczką i odstawimy na 1-1,5 godz do wyrośnięcia, powinno co najmniej podwoić objętość.
Wyrośnięte ciasto wykładamy na oprószoną mąką stolnicę lub blat, lekko zagniatamy, formujemy wałek. dzielimy ciasto na 6 lub 8 kawałków.
Z każdego kawałka ciasta rolujemy kulkę. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Każdą kulkę nacinamy żyletką lub bardzo ostrym nożem. Przykrywamy blachę ściereczką i odstawimy na ok. 30 min do podrośnięcia.
PIEKARNIK ROZGRZAĆ DO 220 ST.C. Z TERMOOBIEGIEM.
Wyrośnięte bułki skrapiamy wodą, pieczemy 10–13 min do pięknego zrumienienia (moje piekłam 10 min.).
Upieczone bułki studzimy na kratce, a następnie podajemy.
Kajzerki można po całkowitym wystudzeniu zamrozić.
Notes
Składniki na 6-8 szt.
1 komentarz
To jedne z najlepszych bułek, jakie upieklam. Są puszyste i przepyszne! Świetny przepis ?